最好的巧克力饼干食谱

gchutka /盖蒂图片社

• 总计：39分钟
• 准备时间：25分钟
• 厨师：14分钟
• 产量：24份（48个饼干）

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营养指南（每份）
254	卡路里
17克	脂肪
24克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：24份（48饼干）
每份的量
卡路里	254
每日价值百分比*
总脂肪17克	21％
饱和脂肪9g	46％
胆固醇48mg	16％
钠147mg	6％
总碳水化合物24克	9％
膳食纤维2g	7％
蛋白质3克
钙32mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些cookie令人难以置信，而且可能是有史以来最好的cookie！ 由于这些曲奇的烘烤温度低于普通巧克力曲奇，因此它们具有非常均匀的质地和松脆度。 如果您立即食用它们，它们就会酥脆而有嚼劲。 如果将它们存放在密闭的容器中，它们会变得柔软而耐嚼。 顺便说一句，请勿在此食谱中使用会自发散发的面粉，否则它们将永远不会凝固，并且会变得糊状。

磨碎的白巧克力和燕麦片提供了食品科学家所谓的面团中的“细分固体”。 这些颗粒起到乳化剂的作用，使饼干呈乳脂状，具有一点咀嚼性和脆性。 加上较低的烘烤温度，再加上蛋黄减去白色，可以使这些饼干具有完美的质感。

用一杯冷牛奶为他们提供温暖，是课后最美味的零食。 您可以分批冷冻面团，这样就不会一次吃掉所有的曲奇。 只需将它们从冷冻状态中烘烤出来，就可以增加烘烤时间几分钟，直到饼干变成非常浅的金色并且刚刚凝固。

配料

• 1杯黄油（软化）
• 1 1/2杯红糖
• 1/2杯糖
• 1汤匙香草
• 2个蛋
• 1个蛋黄
• 1/2杯燕麦片
• 1/2杯白巧克力片
• 2 1/4杯面粉
• 1茶匙小苏打
• 2杯巧克力片（半甜）
• 1杯巧克力片（牛奶）
• 可选：1杯腰果（盐腌，切碎）

做到的步骤

在一个大碗中，将黄油，红糖和糖混合在一起，打至光滑蓬松。 加入香草，鸡蛋和蛋黄并混合均匀。

在搅拌机或食品加工机中，将燕麦片和白巧克力片混合在一起。 研磨直至颗粒非常细。

将燕麦片混合物与面粉和小苏打一起搅拌到黄油混合物中。 搅拌巧克力片和腰果（如果使用），直至混合。 盖上面团并冷藏至少2小时，然后再烘烤。

将烤箱预热到325°F。 将面团用大汤匙倒在衬有羊皮纸的饼干薄板上。 烘烤12至16分钟，或直到饼干边缘变黄并凝固为止。

将羊皮纸从饼干薄板上滑到冷却架上，然后冷却。 然后将饼干从纸上剥下来，并存放在密封的容器中。

食谱标签：

• 巧克力
• 巧克力曲奇饼
• 甜点
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！