跳过奥唐奈
- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：2小时
- 产量：2份
Braciole是我多年来一直想尝试的那些食谱之一，但是直到我遇到一家餐馆评论都赞不绝口的Braciole才开始尝试，然后我不得不尝试一下。 现在我明白了，这是我吃过的最好的东西之一-浓郁，浓郁的风味，加上草药的新鲜香调，是秋天或冬天的绝妙佳肴。
由浪漫用餐专家Joy Nordenstrom编辑
配料
- 1磅圆形牛排
- 1罐（15盎司）切成丁的番茄
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙 橄榄油
- 1/2杯切碎的混合新鲜草药（百里香，牛至，欧芹，薰衣草，鼠尾草）
- 1/4杯切碎的pecorino罗马诺
- 1/3杯红酒
- 2至4片火腿
做到的步骤
将烤箱加热到350F。
修剪掉圆形牛排边缘上的脂肪，并打成1/2英寸厚。（如果您没有肉锤，沉重的煎锅，rolling面杖，甚至没有酒瓶的制作方法。）
用盐和胡椒粉调味。
与意大利熏火腿排在一起，然后撒上1/4杯混合草药。 撒上pecorino。 卷起并用麻线扎起来。
在荷兰中型烤箱中以中火加热油。 （ 如果您没有荷兰式烤箱，请参见下文 。）
在所有面上加烤和褐色。
加酒并减少，刮掉褐色的碎屑。 加入西红柿，大蒜和剩余的草药。 盖好并放入烤箱。 （注意：配料应该在肉的上侧约1/2处。）
煮2小时，检查一次或两次，以确保锅中有足够的液体。 （如果需要补充液体，请加水。）
从肉汤中取出烤肉，静置15分钟，然后再除去麻线和雕刻。
如果没有荷兰烤箱
在大煎锅中用中火加热油。
在所有面上加烤和褐色。
加酒并减少，刮掉褐色的碎屑。
将牛肉和液体转移到慢炖锅或深砂锅中。 加入西红柿，大蒜和剩余的草药。 （注意：配料应该在肉的上侧约1/2处。）
如果使用砂锅，则用箔纸盖紧并放在烤箱中。 如果使用慢炖锅，则设置为高。
煮2小时，检查一次或两次，以确保锅中有足够的液体。 （如果需要补充液体，请加水。）
从肉汤中取出烤肉，静置15分钟，然后再除去麻线和雕刻。
食谱标签：
- 牛肉主
- 晚餐
- 义大利文
- 节礼日
