巴尔干核桃新月形饼干（Kifle）食谱

芭芭拉·罗克（Barbara Rolek）

• 总计：90分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：60分钟
• 冷却时间：12小时
• 产量：48公斤（24份）

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营养指南（每份）
324	卡路里
29克	脂肪
14克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：48步枪（24份）
每份的量
卡路里	324
每日价值百分比*
总脂肪29克	37％
饱和脂肪11g	56％
胆固醇78mg	26％
钠76mg	3％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维2g	6％
蛋白质5克
钙38mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种核桃新月形饼干的古老，传统配方在整个巴尔干地区乃至世界各地都很普遍。 Kifle 有时是用酵母面团制作的，有时是黄油面团的，有时是黄油奶油奶酪的面团的（可能是近代的特许权）。 基本面团实际上可以填充果酱，水果馅料，杏仁，榛子或山核桃的任意组合。 这个食谱是一个古老的食谱，是传给我的未经发酵的面团。

冷冻剩余的蛋白，并保存剩余的蛋白配方。

配料

• 对于面团：
• 1磅冷黄油
• 4杯通用面粉
• 12大打蛋黄
• 1个柠檬汁
• 对于坚果馅料：
• 1/2杯水
• 1杯糖
• 1个柠檬皮
• 1磅核桃精磨
• 装饰：糖果糖

做到的步骤

制作面团：在一个大碗中，将黄油切成面粉，制成派状。 加入鸡蛋和柠檬汁，直到面团混合在一起。 不要劳累。

将面团切成八分之八，用塑料包裹，然后将面团冷藏过夜。

馅：在一个小锅中，将水和糖煮沸。 加一点皮皮，and5分钟。 从阴凉处移开。 将冷却的糖浆与花生混合，直至充分混合。

成型和烘烤：将烤箱加热至350度。 线表平底锅用羊皮纸。 如果您制作了核桃大小的面团球，一次处理几次，然后将其余的冷冻冷藏，则薄薄地滚动，将1茶匙的馅料一端放入并卷起，稍微弯曲。 如果您将面团切成八分之一，则一次加工一次，将其余的冷冻冷藏，然后滚成一个细圈。 切成楔形，就像一块馅饼。 在每个楔子的最宽端放置1茶匙填充物，然后滚动到该点。

将月牙缝缝面朝下放在准备好的锅上。 烘烤10至15分钟，或直至变成浅金色。 此时，可以在仍用糖食糖加热的状态下将其滚动，或在金属丝架上将其完全冷却，然后用糖食撒粉。 这是你的选择。 当糖在热饼干上融化时，前一种方法会产生轻微的上釉。 不论哪种情况，在完全盖紧之前，请先彻底冷却。 这些饼干保持良好。

食谱标签：

• 饼干
• 甜点
• 东欧
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！