莫莉·沃森
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：2-4份（2-4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 365 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 34克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：2-4份（2-4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 365 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪4克 | 22％ |
| 胆固醇95mg | 32％ |
| 钠231mg | 10％ |
| 总碳水化合物23克 | 8％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质34g | |
| 钙110mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些智利玉米饼经过烤制，填充和烘烤（甚至可选的烤制部分！）。 它们上面放有辣番茄酱，可与您决定将其塞入其中的任何口味搭配在一起-请参阅下面的许多选项。
烤辣椒的第一步是完全可选的。 有些人发现智利辣椒的皮很难消化，而烘烤使剥皮成为可能。
配料
- 8个大的绿色智利（新墨西哥州的绿色智利，阿纳海姆或Poblanos）
- 1汤匙植物油（或猪油）
- 1/4洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1磅瘦牛肉末，猪肉末，瘦火鸡或鸡肉（或切碎的轻度白奶酪）
- 海盐（调味）
- 1汤匙鲜青柠汁
- 2杯番茄酱（或您最喜欢的墨西哥番茄酱）
做到的步骤
将烤箱预热至400F。如果愿意，请烘烤辣椒使皮肤起泡（并去除）。 您可以通过在煤气炉上烧焦它们，根据需要用钳子将它们转动，或将辣椒放在烤盘上，放在非常热的小鸡下直到一侧起水泡，在另一侧转动并起泡来做到这一点。 烧焦后，将辣椒包裹在箔中或放在大碗中盖上盖子，静置并蒸煮约15分钟。 智利的皮现在应该容易滑落了。
无论您是否烤过辣椒，都应从茎端开始到每个辣椒的中途切开一个小缝。 从每个辣椒中取出尽可能多的种子，然后放在一旁。
用高火加热煎锅。 加入油，洋葱和大蒜。 煮，搅拌，直到香。
对于肉馅：添加绞肉（如果使用的话），并搅拌，直到肉煮熟并变成褐色（您可能需要从锅中去除多余的脂肪以获得良好的褐变）。 用勺子除去锅中的脂肪或将肉沥干在纸巾上。 将肉放回锅中，加盐调味和加入酸橙汁。 对于奶酪馅料：将煮熟的洋葱和大蒜转移到一个大碗中，让它们稍微冷却一下，然后与奶酪一起扔掉。
将辣椒塞入肉或奶酪。 放在油浸很少的烤盘中烘烤，直到辣椒变软并且馅料变热为止，烤辣椒大约20分钟，未烤辣椒大约30至40分钟。
同时，准备奶油辣番茄酱。
取出辣椒，并在上面放上调味料（或先将辣椒放在盘子上，再在上面放上调味料）。 服务于餐桌上的额外酱汁，方便人们随意添加。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 墨西哥人
- 派对
