巧克力影子蛋糕食谱

雅各布·斯纳维利/摄影库

• 总计：60分钟
• 准备时间：20分钟
• 煮40分钟
• 产量：16份

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营养指南（每份）
374	卡路里
14克	脂肪
57克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：16份
每份的量
卡路里	374
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪8g	39％
胆固醇81mg	27％
钠294mg	13％
总碳水化合物57克	21％
膳食纤维2g	6％
蛋白质6克
钙68mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款巧克力蛋糕是夹层蛋糕，带有蓬松的白色糖霜和薄薄的巧克力釉。 在白色糖霜上淋上巧克力釉，以在配方名称中创建“阴影”。 就口味和视觉表现而言，这块蛋糕都是最畅销的。

配料

• 对于蛋糕：
• 3/4杯黄油（室温）
• 1 3/4杯糖
• 2杯蛋糕粉（过筛）
• 2/3杯不加糖的可可粉
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙发酵粉
• 3/4茶匙盐
• 1杯加2汤匙酪乳（室温）
• 3个大鸡蛋（室温）
• 1茶匙香草精
• 对于结霜：
• 2个大蛋白（室温）
• 1 1/2杯糖
• 1/8茶匙盐
• 1/3杯水
• 2茶匙轻玉米糖浆
• 1茶匙香草精
• 用于上光油：
• 2盎司半甜型烘焙巧克力
• 2茶匙起酥油

做到的步骤

做蛋糕

将烤箱加热到350F。在黄油和面粉中放入两个（9英寸）圆形蛋糕盘，放在一边。

在一个大碗中，将黄油和1 3/4杯糖一起搅打至淡淡蓬松。

在一个单独的中号碗中，将面粉，可可粉，小苏打，发酵粉和3/4茶匙盐搅拌均匀。

将面粉混合物与酪乳交替添加到黄油糖混合物中，并充分混合。 电动手持调音台低速打2分钟。 加入鸡蛋和香草，再打3分钟。

倒入准备好的锅中，烘烤35至40分钟，或直到牙签干净为止。 从烤箱中取出并在电线架上冷却10分钟，然后再倒入架子上以完全冷却。

使蓬松的白色蒙砂

将2个蛋清，1 1/2杯糖，1/8茶匙盐和轻玉米糖浆混合在双锅顶部的锅中，并用快速rapidly水冲净。

用电动搅拌机搅拌约7分钟，或直至混合物停留在僵硬的峰顶。 打碎1茶匙香草精，放在一旁。

制作巧克力阴影釉

在微波炉安全的碗中，融化巧克力，然后缩短30秒钟，直到混合均匀为止。

稍微冷却一下，放在一旁。

组装蛋糕

用糖霜填充蛋糕层，然后在蛋糕的侧面和顶部上霜。

在结霜上淋上巧克力阴影釉，使一些巧克力混合物从蛋糕的侧面流下。

食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 美国的
• 生日

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