义卖市场/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：服务4至6
有许多不同的方法可以制备aloo matar，这是印度人将番茄酱加香料的土豆（ aloo ）和豌豆（ 问题 ）的配方。 该菜肴起源于印度的旁遮普邦，在全国各地制作，并有几种不同的版本。 有些食谱使用椰子基，而另一些食谱则将土豆用番茄酱煮熟。 这个基本食谱使用一些简单的香料来制作风味浓郁的印度美食，自然既有素食主义者也有素食主义者。 如果需要，可与米饭和na饼一起食用。
配料
- 3汤匙植物油
- 2个洋葱（切丁）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙新鲜姜（切碎或磨碎）
- 1月桂叶
- 4个大土豆（去皮切碎）
- 1 1/2杯豌豆（新鲜或冷冻）
- 2汤匙水
- 1 1/2茶匙garam masala
- 1茶匙辣椒粉
- 2汤匙新鲜香菜（切碎）
- 盐和胡椒粉调味）
做到的步骤
收集成分。
用中火在大锅中加热油，然后将洋葱，大蒜和生姜炒3至5分钟，或者直到洋葱变软。
加入月桂叶，土豆和豌豆，搅拌均匀。 加水。 盖上锅盖并煮至少10分钟，或者直到土豆几乎变软为止。
添加garam masala和辣椒粉。 盖上盖子再煮8至10分钟。
从火上移开。 放入香菜搅拌，加盐和胡椒粉调味。
服务并享受！
什么是Garam Masala？
Garam （热） masala （香料的混合物） 是印度美食中普遍存在的成分，是由地面香料混合而成的香料，各地之间可能会有所不同。 Garam masala可能包含香料，例如肉桂，小茴香，香菜，月桂叶，丁香，花椒，小豆蔻和梅斯，而且没有哪个食谱比其他食谱更真实。 但是，一种共性是香料在被磨碎之前就被烤了。 一些食谱将混合物与液体混合在一起形成糊状，而另一些食谱则将草药添加到混合物中。
食谱标签：
- 豆子
- 印度土豆菜
- 晚餐
- 印度人
