戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：1 1/2夸脱（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 443 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 41克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1 1/2夸脱（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 443 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪28g | 140％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠406mg | 18％ |
| 总碳水化合物41克 | 15％ |
| 膳食纤维8g | 29％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙168mg | 13％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种胡桃南瓜汤用椰奶，咖喱粉和酸橙汁调味。 少许蜂蜜，生姜和大蒜可以使汤增添风味。 在汤上切碎的新鲜香菜或欧芹。 或烤一些胡桃南瓜种子作装饰。
有关如何烤种子和其他装饰点的信息，请参见提示和变体。
配料
- 1个胡桃南瓜（约2到2 1/2磅，去皮，去籽，切成2英寸）
- 2罐（每罐约14盎司）清淡椰奶
- 1 1/2杯蔬菜汤或鸡肉汤
- 3葱（切碎）
- 2小瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙姜泥或1英寸的生姜片（去皮切碎）
- 2茶匙蜂蜜
- 3茶匙咖喱粉
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 装饰：切碎的新鲜香菜
做到的步骤
在一个大锅中，将南瓜片，椰奶，鸡汤，葱，大蒜和姜混合在一起。 用高火煮沸。 将热量降低至中低水平，盖上锅盖并煮约25分钟，或者直到胡桃南瓜变软为止。
加入蜂蜜，咖喱粉，酸橙汁和盐调味。 再煮约5分钟。
小量地在搅拌机中将混合物制成泥。
如有需要，可将切碎的香菜装饰成汤。
制作1 1/2至2夸脱。
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
提示
- 如何烤冬南瓜种子 ―从南瓜中取出种子，并在流水下的漏勺中冲洗。 除去种子上的南瓜肉和细丝。 用纸巾拍打种子使其干燥，然后将其放入碗中。 每杯种子加约1汤匙橄榄油或植物油。 撒上油，然后在衬有箔的带框烤盘上单层铺开。 如果需要的话，可以撒些盐。 在预热的300 F烤箱中烤约20分钟，转动几次，使它们均匀地变成褐色。 如果需要加糖的种子，则将冷却的烤种子与少量肉桂糖一起扔。 如何在搅拌机中制成汤泥 ―在混合任何热液体时要小心。 将搅拌器约装满三分之一至一半。 松开盖子上的中间中央盖。 将厨房毛巾放在盖子上，并用力按住。
装饰思想
简单的细雨橄榄油或辣椒油。
酸奶或椰子奶油的漩涡。
切碎的葱顶或细香葱。
烤切碎的山核桃或核桃。
切碎的烤花生。
烤红辣椒泥或这种奶油烤红辣椒酱。
食谱标签：
- 椰子
- 开胃菜
- 泰国
- 秋季
