LauriPatterson /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 758 | 卡路里 |
| 31克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 82克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 758 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪31g | 40％ |
| 饱和脂肪5g | 24％ |
| 胆固醇680mg | 227％ |
| 钠1940mg | 84％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质82g | |
| 钙323mg | 25％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个克罗地亚虾的快速简便食谱以大蒜，葡萄酒，西红柿和特殊的香料混合物调味。 又名 škampina buzara， 字面意思是“炖虾”，这道菜可以在桌子上摆40分钟左右。
Buzara式烹饪仅意味着某种类型的贝类或甲壳类动物可以用橄榄油，葡萄酒，大蒜，面包屑和新鲜香草烹饪。 Dagnje na Buzaru （或炖贻贝）是这种烹饪方式的另一个例子。
这种虾食谱只是达尔马提亚沿岸受邻国意大利影响的丰富海鲜产品的例子之一。 用餐通常从某种意大利面或意大利调味饭开始，然后再到新鲜的鱼和海鲜。 鱼通常是用当地的橄榄油，大蒜和柠檬烤制的，而海鲜通常会像这种食谱一样被放入汤和炖菜中。
Skampi na buzara 可以用正虾，尾巴虾或去皮虾准备。 但是，炖煮时将贝壳留在上面可以制成美味的酱汁，非常适合蘸硬皮面包。
配料
- 3磅正面大虾（或1 1/2磅正面大虾去皮）
- 1/2杯橄榄油
- 1/4杯新鲜面包屑
- 1汤匙大蒜（切碎或调味）
- 1/4杯新鲜欧芹（切碎）
- 1个（14盎司）可以将整个西红柿去皮（不排水且破碎）
- 1茶匙贝吉塔调味料（请参见下面的注释）
- 2杯干白葡萄酒
- 盐（调味）
- 胡椒粉适量）
做到的步骤
收集成分。
去头，去皮，漂洗并拍干，然后放在一边。
用中火加热带盖的大煎锅。 加入油，然后加入面包屑并搅拌。 煮熟，直到面包屑变成金黄并闻到烤面包的味道。
加入大蒜，欧芹，西红柿和贝吉塔调味料。 煮滚。 减少热量和小火（未覆盖）10分钟。
加入酒，加盐和胡椒粉调味，煮沸。 加入虾，减少热量，然后盖上盖子。 煮15至20分钟，或直到虾煮熟并且汁液变稠为止。 不要煮过头，否则虾会变成橡胶状。
用钳子从平底锅中取出虾，放入大碗中。 将烹饪汁倒入肉汁船或类似的容器中。
将所有东西放在桌子上，让客人在自己的位置将虾皮去皮并倒入自己的酱汁。 与玉米粥，玉米面包或硬皮面包一起食用，可以将其浸入调味酱中。
注意： Vegeta是东欧Podravka公司在克罗地亚生产的蔬菜香料混合物。 它是该地区许多食谱中的常见成分，并增加了咸味，咸味。 如果您避免食用盐和味精，请尝试自制的商店购买的贝吉塔（Vegeta）。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 东欧
- 情人节
