苹果木

伊恩·巴格韦尔/盖蒂图片社

• 总计：3小时30分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：3小时
• 产量：1火鸡（12至15份）

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营养指南（每份）
669	卡路里
20克	脂肪
41克	碳水化合物
80克	蛋白

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营养成分
一份：火鸡（12至15份）
每份的量
卡路里	669
每日价值百分比*
总脂肪20克	25％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇288mg	96％
钠10527mg	458％
总碳水化合物41克	15％
膳食纤维1g	3％
蛋白质80克
钙92mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种熏制的火鸡食谱要求在一种奇妙的枫糖浆-苹果酒混合物中将禽鸟炖几个小时，然后再慢慢抽烟使其达到多汁的完美状态。

它绝对美味，是假期或一年中几乎任何时候的完美之选。 如果您喜欢烟熏火鸡，那么您会喜欢这个食谱。

配料

• 1只（12至15磅）火鸡（洗净，漂洗并拍干）
• 1杯犹太盐
• 1杯红糖
• 1/2杯枫糖浆
• 2夸脱苹果汁（或苹果酒）
• 1至2夸脱的水（足够使用，以使火鸡完全浸没）

做到的步骤

盐水土耳其

在一个大容器中，将盐，红糖，枫糖浆和苹果汁或苹果酒混合在一起，直到糖溶解。

将火鸡加入，并在冰箱盖的非金属容器中浸泡在盐水中至少16到24小时。

烟熏土耳其

用大量木炭开始烧烤。 煤准备好后，将其散布到烤架的外部。

在煤的中心放置一个装满水的馅饼盘。

将鸟从盐水中移出并用水冲洗。 用纸巾拍干，然后放在顶部烹饪架上。

将少量浸泡或未浸泡的苹果木块扔到煤上（未浸泡的木块似乎具有更好的烟熏味）。

盖上烤架，并根据需要添加木炭。 您可能需要不时调节进气孔以提高或降低温度，但是通常，它们应敞开，以免在烤架中积聚过多的烟雾。

将小鸟旋转180度约1 1/2小时，以确保烹饪均匀。

一只8磅重的火鸡胸肉通常需要2 1/2到3个小时，并且烹饪温度应在230 F至280 F之间。整只火鸡将花费更长的时间。 平均而言，每磅禽鸟大约需要21分钟，或者直到即时读取的温度计记录到175F。从烤架上移开并等待至少10分钟后再进行雕刻。

雕刻后，如果不立即进食，可以将其放入低矮的慢炖锅中，并在底部放少量水。 它有助于保持温暖，湿润，并实际上增强了鸟的甜烟熏味。

服务并享受！

食谱标签：

• 火鸡
• 进入
• 美国的
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！