红烧猪排食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：50分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
644	卡路里
36克	脂肪
18克	碳水化合物
58克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	644
每日价值百分比*
总脂肪36克	47％
饱和脂肪13g	66％
胆固醇186mg	62％
钠718mg	31％
总碳水化合物18克	7％
膳食纤维2g	8％
蛋白质58g
钙98mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些红烧的猪排都是用浓厚的猪排制成的。 尝试使用厚度约1 1/2英寸的印章制作盘子。 您可以在猪排骨上或更薄的猪排上做这个食谱。

蛋sauce酱可以很好地与猪肉搭配，也可以与米饭或面条一起食用。 添加沙拉或清蒸蔬菜，以享用美味的日常晚餐。

配料

• 1 1/2磅去骨猪排（4排；如果浓稠则用黄油涂）
• 2汤匙黄油（分开）
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1/2杯切碎的洋葱
• 1 1/2茶匙通用面粉
• 1 1/2茶匙第戎芥末酱
• 3/4杯牛肉汤（加热；最好是低钠或无盐）
• 1汤匙切碎的莳萝泡菜
• 2茶匙柠檬汁
• 粗盐（调味）
• 黑胡椒粉（调味）

做到的步骤

在一个大煎锅中，用中火加热1汤匙黄油和橄榄油。

加入猪排和棕色两面。 您可能必须分两批执行此操作。 将印章取下，放在一旁。

将剩余的一汤匙黄油倒入锅中； 加入洋葱并炒3分钟，或直到洋葱是半透明的。 加入面粉和芥末。 煮，搅拌1分钟。 在不断搅拌的同时，逐渐加入加热的牛肉汤，切碎的咸菜和柠檬汁。 继续慢炖，经常搅拌5分钟。 调味酱，然后根据需要添加盐和胡椒粉。

将猪排交还煎锅； 在它们上面加汤匙酱。 盖上锅盖，放低热量，慢火煮15至20分钟，或直到猪排嫩为止。

提示

• 猪肉的最低安全温度是145F。在超过170 F的温度下煮熟的猪肉将是干燥的。选择猪排时，请寻找带粉红色的肉和白色脂肪。 避免排骨灰或带有黄色脂肪的排骨。

配方变化

• 用多肉的乡村风味肋骨（去骨或去骨）代替猪排。

食谱标签：

• 猪肉
• 进入
• 南部的
• 平日晚上

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