插图：玛德琳晚安。 ©云杉，2019
您想把烹饪比赛超越微波炉和开罐器吗？ 您将需要某些技能。 为了帮助您找出哪些，还有清单。 很多很多的清单。 这就是其中之一。
但是，并不是像许多这样的列表那样，而是每个所谓的“美食家”都应该拥有的技能列表，事实是，实际上，几乎没有任何人真正 需要 这些技能。 当然，并非所有人都 需要 能够自制蛋黄酱，煮鸡蛋，甚至雕刻火鸡。 实际上，某些任务（例如制作自己的半透明糖霜或油酥面团）非常耗时且不必要，因此最好 不 知道如何做，以免以某种方式尝试尝试。
不，对于大多数普通人来说，这12种基本烹饪技能是您真正需要的唯一技能。 从…开始…
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炒鸡蛋
云杉
这应该是每个人都学会的第一道烹饪技巧。 他们应该从字面上在幼儿园教它。 打蛋不仅是众多食谱的基础和起点，而且要掌握操作的第二部分（实际上是 煮 鸡蛋），可以确保您下次用餐不会超过五分钟。 特别是如果您还可以操作烤面包机。
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做一个煎蛋卷
Westend61 /盖蒂图片社
的确，如果您可以做炒鸡蛋，也可以做一个煎蛋卷。 但更重要的是，您 应该 做一个煎蛋卷。 为什么要浪费这种技能？ 煎蛋卷意味着将您喜欢的炒鸡蛋和烤面包的晚餐变成特殊的东西。 也许甚至值得搭配精美的餐巾纸和半纸巾一起使用。
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做煎饼
云杉
完善我们的早餐食品三部曲，您也可以将其用作晚餐，我们为您提供煎饼！ 制作薄煎饼的第一步碰巧是打鸡蛋吗？ 我们认为不是。 随着变体和子变体的数量（无谓的浇头）无穷无尽，学习制作煎饼意味着永远不必两次吃同一顿饭。
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做沙拉
云杉
谁说做饭意味着把东西弄热？ 是的，从技术上讲，这确实意味着这一点。 尽管如此，即使制作绿色沙拉并不涉及加热任何东西，它绝对地涉及摄取食材并对它们做一些事情以将它们变成一顿饭—即使那只是洗净，去皮，切成薄片，切碎然后扔掉他们一起穿上某种打扮。 说到穿衣，如果您想更进一步，可以自己做。 或者只是在沙拉中撒些橄榄油和醋。
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做一个汉堡包
云杉
肉类爱好者欢喜！ 您在清单上的时间到了。 如果我们在谈论基本的烹饪技巧，那么哪种肉比汉堡包更基本？ 当然，基本并不一定意味着平庸，也没有理由这样做。 由于美国人平均每周吃一个汉堡，因此掌握制作汉堡的艺术才有意义。 毕竟，如果您一年要吃50次，那可能会很好。
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烤牛排
云杉
牛排和汉堡包都适用同样的道理，另外，牛排价格昂贵。 好的，无论如何。 而且，如果您打算在一块肉上花很多钱，您会讨厌通过煮过度，不让其静止或滥用来破坏它。 顺便说一句，烤牛排不必在外面。 查看本指南，了解在室内烹饪牛排的最佳方法。
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烤鸡
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
如果说烤牛排是最终的野炊食品，那么烤鸡就是最终的家庭晚餐。 烤鸡肉既有黑肉又有白肉，融合了掉落的嫩度和咸脆的皮肤，不仅满足您的味蕾和饱腹感，还满足您的所有感官。 更不用说，它使您的房子闻起来很神奇。 而且，由于只需90分钟，因此您每周可以轻松享受一次。
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烤一烤
云杉
烤牛肉或猪里脊肉比烤鸡肉要好得多，即使没有别的东西也需要将其捆起来，这比“煮饭而不做任何事情”的终极目的。 烤肉的优点在于，您甚至根本不需要使用计时器。 只需插入一个数字探针温度计，并将其设置为在肉的中心达到目标温度并达到目标值时提醒您-完成！ 只是不要忘记在切片之前让它静止。
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做一个酱油
云杉
现在，您已经烤好了烤肉或鸡肉，您（a）可以原样地品尝它，寂寞无味，还是（b）佐以浓郁的咸味酱汁，您将在五分钟内将其搅打烤锅底部的果汁？ 请记住，这些果汁无论如何都会出现，您不妨将其使用。 此外，您将不得不等待几分钟才能让烤肉休息，然后再进行切片和上菜。 这意味着（b）显然是正确的选择。
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切洋葱
无论您是在厨房冒险途中切碎很多洋葱，还是只是切碎一些洋葱，毫无疑问，您将知道正确地做事的方式，如果没有其他原因，它可以节省您前往急诊室的时间。 因此，除了能够毫不费力地生产整齐的，切碎的洋葱，您还可以腾出所有的ER护士和医生来照顾更严重的情况。 付款方式。
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烤蔬菜
云杉
忘记蒸（即li行，枯萎）的蔬菜或炒过的蔬菜，因为大多数家庭厨师的锅不够热，它们无论如何都会无意间变成蒸过的蔬菜。 而且我们可以肯定的是，煮蔬菜已经取代了Studebaker和宽翻盖。 剩下的就是将烘焙作为每个人都应该知道的蔬菜烹饪的唯一方法。 它不仅可以煮您的蔬菜，而且还可以使它们变嫩而酥脆，具有可爱，焦糖色，金棕色的外观，您无法通过其他任何方式实现。 更好的是，世界上没有一种蔬菜无法烧烤。 您曾经尝试过炒萝卜吗？
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烘培饼干
云杉
有些人肯定需要知道如何烤蛋糕，馅饼，糕点和面包。 他们被称为面包师，他们在面包店工作，在神奇的地方工作，在那里您可以获得各种甜，上釉，黄油状的糖果，以换取金钱。 另一方面，您不需要知道如何制作此类东西。 不过，您需要知道的是如何制作Cookie。 不管是放学后的零食自制的巧克力曲奇，还是度假办公室聚会用的一盘糖霜曲奇饼，能够烘烤曲奇都会使您在孩子，朋友和邻居中大受欢迎。
