保罗·格罗斯曼/盖蒂图片社
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：4-6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 397 | 卡路里 |
| 20克 | 脂肪 |
| 28克 | 碳水化合物 |
| 25克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4-6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 397 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪20克 | 25％ |
| 饱和脂肪7g | 36％ |
| 胆固醇71mg | 24％ |
| 钠609mg | 26％ |
| 总碳水化合物28克 | 10％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质25g | |
| 钙58mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
希腊文：γιουβέτσιμεκιμάαρνίσιο，说：yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Yiouvetsi 菜肴通常是用大块肉制成的-牛肉和羊肉最受欢迎，但是这种搭配碎羊肉的食谱在预算上是一件令人愉悦且轻松的事情。
Yiouvetsi 是希腊使用的一种锅具，但可以在任何防烤箱的烤盘或平底锅中制成。
该食谱需要传统的 kritharaki （意大利面），但可以与其他类型的意大利面一起使用。
配料
- 1磅碎羊肉
- 2大汤匙+ 2大汤匙橄榄油
- 1个中等大小的黄色或白色洋葱（切碎）
- 1 1/2罐切碎或压碎的西红柿
- 1/2杯水
- 2根芹菜杆（切碎）
- 1月桂叶
- 1 1/2杯意大利面（或其他小面食）
- 4杯沸腾的鸡汤或汤
- 海盐
- 可选：现磨黑胡椒调味
- 1束新鲜欧芹（切碎）
- 可选：磨碎的kefalograviera（或其他硬咸奶酪）
做到的步骤
用中火将羊肉放入2汤匙橄榄油中，用叉子将肉切成小块。 （请注意：由于碎羊肉比碎牛肉软，所以切碎时请注意不要将其捣碎。）
当肉变成棕色时看起来不泛红时，转移到漏勺中沥干。
用中火将洋葱切碎，放入2汤匙橄榄油中。
当洋葱变成半透明时，倒入沥干的羊肉，西红柿，1/2杯水，芹菜，月桂叶，1茶匙圆形海盐和1/4茶匙胡椒。
当它沸腾时，盖上锅盖并减少热量至小火煮20分钟。
品尝并添加更多的盐和胡椒，以您的偏爱。
在平底锅中，将鸡汤或高汤煮沸。
将烤箱预热至390°F（200°C）。
取出月桂叶，然后将肉混合物转移到上油的烘烤或烤箱安全的砂锅菜中。
加入沸腾的汤料或肉汤，并在面食中搅拌。
在390 F / 200 C的烤箱中蒸煮约40分钟，直到通心粉煮熟并吸收几乎所有液体为止。 在烹饪过程中搅拌一两次。
从烤箱中取出锅，并用棉毛巾覆盖20分钟（以吸收多余的水分）。
食用前先在新鲜的欧芹中搅拌，然后加入可选的磨碎的奶酪馅料。
碎牛肉的替代方法：保留芹菜，月桂叶，鸡汤或高汤，并用4-5粒完整的丁香，1条肉桂和牛肉汤代替。
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 希腊语
- 烘烤
