基本蔬菜汤食谱

云杉

• 总计：70分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：2夸脱（16份）

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营养指南（每份）
40	卡路里
0克	脂肪
9克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：2夸脱（16份）
每份的量
卡路里	40
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠93mg	4％
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质1克
钙39mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种简单而美味的蔬菜汤配方将为您提供制作素食汤，肉汁的基础，或者只是为各种素食菜肴增添风味。 如果您正在烹饪素食主义者或素食主义者，则可以使用这种蔬菜汤代替食谱中列出的任何肉汤或高汤。

遵循此食谱一到两次后，您就可以在汤中加入蔬菜了。 洋葱，芹菜和土豆似乎提供了最好的味道，因此请尝试始终包括其中至少一些。 蘑菇是可选的，但是它们增加了咸味的鲜味，这使得蔬菜汤可以更好地代替肉汤或高汤。

制作蔬菜汤是耗尽即将变质的蔬菜屑或土豆的好方法。 提前计划并保存西兰花茎，洋葱末，芹菜末，胡萝卜顶，羽衣甘蓝茎，羽衣甘蓝茎和土豆皮等东西作为蔬菜汤。 您也可以将这些蔬菜杂物冷冻在自封袋或可冷冻保存的容器中，以备不时之需。

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配料

• 1个洋葱（切碎）
• 2根芹菜（切碎）
• 1根胡萝卜（切碎）
• 1个中等大小的土豆（切成大块）
• 可选：1/3杯蘑菇（切成两半）
• 3至4瓣大蒜（压碎或整颗）
• 3片月桂叶
• 1汤匙酱油
• 8杯水
• 短划线盐
• 短划线胡椒

做到的步骤

将所有食材放入大锅中煮沸。



云杉

降低热量，并用盖子将蔬菜汤煮至少一个小时。



云杉

肉汤煮熟后，滤出蔬菜和大蒜，然后取出月桂叶。

提示

• 您可以立即食用蔬菜汤。 在寒冷的日子里喝点东西温暖你是很棒的。 或者，将其用作其他菜肴的基础。 您可以使用这种自制的蔬菜汤制作素食汤，肉汁，意大利调味饭，炖菜，炒菜等。您的蔬菜汤可以在冰箱中保存三到四天。 请务必将其冷藏。 为了使其更长久，请将其冷冻在密封的容器或重型冷冻袋中。 确保用内容和日期标记它。 用通常在食谱中使用的方法将其冷冻很方便，例如1杯，2杯或1品脱。冷冻的蔬菜汤应在冰箱中保存4至6个月。 在那之后，仍然可以安全使用，但可能无法达到最佳质量。

配方变化

• 如果您需要为无麸质汤做汤，请忽略酱油。 它增加了一个不错的额外风味，但并不是真正需要的。 也可以使用Tamari，Bragg's或nama shoyu代替酱油。

食谱标签：

• 土豆
• 蔬菜汤
• 美国的
• 秋季

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