MIXA /盖蒂图片社
尽管一个面包机的烘烤结果可能会有所不同，但是即使使用相同的配方，在机器中烘烤的面包的质地也与烤箱烘烤的面包完全不同。 面包机面包通常轻巧而不通风，通常具有较重且压缩的致密质感。
面包机粉
尽管可以通过使用面包机面粉（而不是通用面粉）来改善烘烤效果，但是这种差异通常并不能保证特种面粉的成本增加。 面包机制造商确实推荐面包机粉，但是我们发现使用普通面粉可以取得良好的效果。 有时，简单地试验成分和措施可以改善烘烤效果。
是什么导致制面包机的面包具有如此致密的质地？ 锅的狭窄空间略微限制了上升过程，面包在此水平烘烤。 面包机烘烤周期的设计方式也会影响某些成分的长短和长短。 机器面包的形状或大小通常与标准面包不同，这取决于面包机烤盘的设计。
密集的压缩面包也一样吗？
是的，因为它是用相同的原料制成的，在某些情况下可能会更好，因为您可以自己制作面包，使用不同的原料，并使用自己喜欢的粗粮。 实际上，有些人更喜欢用面包机做的面包，而不是用烤箱烤制或用商店购买的面包。 稠密的吐司面包要说些什么。 另一方面，一片面包如果升高得更高，就会变得更轻，更蓬松。
图像中显示的面包都是用相同的配方制作的，并在面包机中开始制作，其中一个完整的周期包括在机器中烘烤（高面包），而另一个则在生面团上烘烤并在一定范围内烘烤烤箱（水平面包）。 机器面包通常具有较重的质地，而烤箱烤的面包则更高且更轻。 该测试中使用的面包机是Sunbeam-您可以阅读我对Sunbeam 5891型面包机的评论，以获取有关该型号的更多信息。
面包的质地
尽管消费者喜欢自制面包，但有些人并不喜欢用机器烤制的面包的质地，并且常常忽略了面包机在制作面包时所能提供的便利。 在生面团的设定上，机器进行所有揉捏工作，并使其经过最初的上升和休息时间。 这不仅节省时间，而且减少了烘焙麻烦。 您可以使用面团设置和基本的白面包配方制作比萨面团，甜面团和用于肉桂面包的基本面团，仅举几个例子。
与手动揉捏相比，在面包机中开始制作面包并在烤箱中完成面包所需的总精力更少。 面团循环结束后，将其成形并使其第二次上升。 然后根据您的食谱在烤箱中烘烤。 在面团循环过程中，即使在面包过程的一部分中使用面包机，也可以专注于其他家务或进餐任务。 因此从某种意义上讲，它使您可以执行多项任务。
面包机的功能各不相同
面包机的功能各不相同，有些面包机的周期不只基本。 尽管更昂贵，但一些面包机具有果酱，甜点面包，甜面团，无麸质和蛋糕循环的功能，因此成为多功能的厨房用具。 如果您需要使用面包机的灵感，请查阅几本食谱书，您将获得很多想法。 您当然可以不用面包机就可以用传统方式制作面包，但是这台机器很方便，节省了清理时间和准备时间。
