各种面包。 鲁米纳/斯托克联
微波炉是重新加热食物的最佳工具之一，在夏季您可能不想打开烤箱或火炉的时候，它尤其有用。
但是有些东西不适合微波再加热。 面包是该列表的顶部。 刚好有嚼劲的比萨饼皮在微波炉中放置几分钟后就变得十分脆。
面包不能忍受微波是有原因的，这与糖有关。
为什么面包在微波中分解
面粉由蛋白质（称为面筋）和淀粉组成。 淀粉由两个糖分子组成。 当这些糖分子之一达到华氏212度时，它融化并软化。
这就是为什么面包刚从微波炉中出来时实际上会感到柔软而蓬松的原因。 但是，当它冷却时，该分子会重结晶并变硬，从而使面包变得有嚼劲且变硬。
在烤箱中加热面包和比萨饼
有一些您可以用披萨做的事情可能不适用于晚餐卷或剩下的肉丸子。
首先，值得注意的是，重新加热面包的最佳方法是将其包裹在铝箔中，然后放入设置为350度的烤箱中。 对于披萨，请在平底锅上重新加热。
但有时您不想使用烤箱。 可能是因为它太热，或者您可能已经将其用于其他用途。 所以你必须要有创造力。
在煎锅或烤面包炉中加热比萨
当然，铸铁煎锅要花很长时间才能加热，此后又要保持很长时间。 因此，如果目标是使厨房尽可能凉爽，则可能不希望使用铸铁。 在这种情况下，请尝试使用电煮锅（如果有的话）。
烤箱也很棒，但是一次只能切片。
用微波炉加热比萨
实际上，您可以使用微波炉重新加热披萨。 您只需要小心保持低功率，而不要在其中放置太长时间。
将微波炉的功率设置为30％到40％，并加热45秒。 检查比萨饼，并根据需要重复。 显然，您的底部硬皮不会变脆，但是奶酪会融化（奶酪会在120度左右融化），而比萨饼会变热而硬皮不会变脆。
在慢炖锅中重新加热晚餐卷
晚餐卷呢？ 有时有意义的做法是先烤一堆晚餐面包，然后将其冷冻。 或者，也许您只想剩下一些要加热的面包卷，或者您将它们烤得更早些并想要对其进行加热。
用铝箔纸包裹面包卷，将其放在有盖的慢炖锅中，然后将其加热约半小时。 取出它们时，它们会温暖而柔软。
