匈牙利早餐
在匈牙利，早餐可以包括面包，面包卷或新月形的 基夫利克 （糕点，带有甜味或咸味馅料），黄油，果酱或蜂蜜的任意组合。 您还会发现以多种方式准备的鸡蛋以及香肠。 各种奶酪和涂抹酱，例如山羊奶酪涂抹酱 korozott 和 未成熟 的羊奶软奶酪 liptauer，都 进入了早餐桌。 饮料是茶，咖啡或牛奶。
在夏季，匈牙利人有时 会把lecso （番茄辣椒炖辣椒粉）作为一天中第一顿饭的一部分。
波兰早餐
在波兰，早餐被称为 sniadania ，您可以在开阔的三明治上用餐，该三明治称为 zapiekanka 或 kanapka ，由冷盘，肉酱，基尔巴萨，奶酪，西红柿和咸菜片制成。
各种类型的面包和面包卷在波兰的早餐桌上都很显眼，准备鸡蛋的方法很多种-用香肠或培根，硬或软煮的食物搅乱。 热燕麦片，麦片或早餐谷物加牛奶，以及果酱，尤其是 powidla sliwkowe （李子黄油）很受欢迎。
早餐饮料包括较弱的咖啡（除非您点意式浓缩咖啡），牛奶（有时是生的和直接来自牛的），热巧克力或茶。 在春季和夏季，早餐桌上会出现新鲜的蔬菜和水果。 在冬天，像黑麦粉 克鲁克 这样的丰盛汤也很普遍。
罗马尼亚早餐
传统的罗马尼亚早餐将始终包含鸡蛋，可以用多种方法将其煮熟，包括通常加入洋葱和培根的煎蛋卷。 另一种无处不在的食品是某种奶酪。 telemea 是用羊奶制成的传统罗马尼亚奶酪，类似于羊奶酪，它是半软，易碎且有点咸的。
每份早餐都将包括面包，例如 tara paine （罗马尼亚乡村面包）。 夏季将伴有冷盘，酸奶和新鲜蔬菜，如黄瓜和西红柿。 还提供浓郁的土耳其风格咖啡，茶或果汁。
俄罗斯早餐
在俄罗斯家庭中传播的早餐无疑将包括黑麦面包，可能的黄油以及熏制或熏制的香肠切片； 食客可能会将这些食材变成裸露的三明治。 用荞麦去壳，小米，大麦或另一种谷物（但燕麦含量不高）制成的粥也很普遍，但很少提供甜面包，果酱和其他甜食（除了酒店）。 茶而不是咖啡是最喜欢的早晨饮料。
在酒店或可能在周末的家庭厨房中，通常会加鸡蛋的鸡蛋，薄煎饼（薄饼）和薄饼将加黄油，酸奶油和果酱。
斯洛伐克早餐
斯洛伐克的早餐也很丰盛，包括各种面包，黄油，果酱或蜂蜜。 还提供火腿和奶酪，以及煮沸或煎的鸡蛋，冷盘，蔬菜和香肠，例如 bobrovecke droby （土豆香肠）。 有时会提供谷物或酸奶。
其他早餐
在塞尔维亚，保加利亚，波斯尼亚，黑山，马其顿和克罗地亚的部分地区，早餐通常包括甜味或咸味的糕点，里面充满了奶酪，肉或果泥。 最普通的早餐是 burek（ 奶酪派）和酸奶。 与波兰一样，早餐也很受欢迎。
