云杉/ Lindsay Kreighbaum
牛s的烧味（简称为“烧味”）在烤肉界被认为是美味。 这些美味，坚韧的牛胸肉可以在各种菜肴中盛放，也可以在烧烤酱中蘸一点一点。 它们是堪萨斯城烧烤菜单上的常见功能； 美国各地的许多烧烤店都会提供端烧盘，让您决定如何处理。
什么是牛s头？
烟熏牛s的末梢被烧掉了，也叫“树皮”。 牛s是一种奇形怪状的肉块，熏制时，边缘的肉块往往会变干并散发出烟熏味。 这些部分被修剪掉，以使牛s的其余部分易于切成薄片食用，而奇形怪状的形状和质地却不同。 有时会修剪牛s最肥的部分，以使其末端烧焦。
从三明治到烧烤秋葵汤，烧焦的残渣没有被丢弃，反而被丢弃了。 它们具有浓烈的烟味，尽管通常具有坚韧和耐嚼的一面，但在烧烤人群中非常受欢迎。 强烈的风味使烧尽的肉成为炖菜和豆类的理想肉。 肉在液体中变嫩，并散发出浓郁的烟熏味。
如何煮牛s头
牛s的烟头可以通过两种不同的方式获取：可以在抽完牛s后简单地将牛头烧成烟头，也可以将烟熏的牛parts的一部分拿回来再送给吸烟者以完成烟头。 是的，人们实际上是出于充分的理由打算烧尽干烧的末端！
牛s烧结束后的味道如何？
牛amel肉的焦糖化过程和脂肪的呈现有助于形成深厚的甜味和丰富的风味。 抽烟时间延长使树皮具有标志性的味道。 顾名思义，肉有点烧和酥脆，这就是为什么总是欢迎添加调味料或液体的原因。
对于某些人来说，烧焦的味道可能是一种后天的味道，如果您发现普通的熏制烟熏肉有点太烟熏，您可能想避免食用。 您还需要成为甜味/烟熏味组合的粉丝，才能找到理想的烟熏味。
牛s烧配方
牛of树皮一堆后，您可以通过几种不同的方式来享用它们，无论是蘸在烧烤酱中还是加入炖菜，烤豆或牛肉辣椒食谱中。
哪里可以买到牛s头
如何储存牛s头
由于烧过的一端被认为是“黄金”，因此请妥善存放所有剩菜，以便您再次享用。 如果您打算尽快食用它们，请包好并放在冰箱中，将其保存三至五天。 为了更长的存储时间（大约两个或三个月），请用铝箔纸包裹，然后将其放在拉链袋中，以尽可能多地挤出空气。
牛s头的营养和益处
burn头的营养成分将取决于一些因素，包括牛s的脂肪开始量以及调味料擦和烧烤酱（如果使用）中的卡路里和脂肪。 在5盎司的烧焦末中，可以含有210卡路里的热量，8克的脂肪和55毫克的胆固醇。
尽管这些小块的肉已经煮熟直到变脆，但您仍可以从牛ket中获得一些健康益处。 研究发现，牛s中的油酸含量很高，这有助于提高HDL水平，HDL是血液中的一种“好”胆固醇。 牛s也是蛋白质和矿物质（如锌，铁，磷和硒）的良好来源。 B族维生素也很普遍，其中B12，维生素B6，核黄素和烟酸含量很高。
如何准备抽烟的牛s
