越南文

康妮·维纳拉西翁（Connie Veneracion）

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：服务3至4

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营养指南（每份）
813	卡路里
14克	脂肪
143克	碳水化合物
28克	蛋白

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营养成分
份：3至4
每份的量
卡路里	813
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇43mg	14％
钠78mg	3％
总碳水化合物143克	52％
膳食纤维6克	23％
蛋白质28g
钙164mg	13％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

事实：东南亚的每种美食都受到中国人以一种或多种方式的影响。

事实：越南烹饪以其甜，辣，咸，酸和苦的味道受到 五行 哲学的极大影响，每种风味分别对应于土，金属，水，木材和火，或五种元素。

仅从这两个事实，就很容易得出中国菜对越南菜的影响程度。

说到炒饭，中国和越南炒饭有区别吗？ 就在这里。 越南炒饭由于调味料，口味较温和。

在此食谱中， lap cheong （干脂肪中国香肠）和叉烧的甜味以及鱼露的咸味都由一点酸橙汁平衡。

配料

• 2汤匙花生油
• 2个鸡蛋（打成细末的鱼露）
• 1根柠檬草梗（仅白色部分）（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 2葱（切碎）
• 1/4杯胡萝卜（切碎）
• 1/4杯香豌豆（如果使用冷冻的话，请完全融化）
• 1 圈旗袍 （切成薄片）
• 1/2杯烤猪肉（细条）
• 3杯米（冷熟的茉莉花或其他长粒米–不是新煮的米–磨去谷物即可）
• 短跑鱼露（调味）
• 1/2汤匙青柠汁（四分之一的青柠汁）
• 1/2杯香菜（或柠檬罗勒或薄荷，装饰）

做到的步骤

在炒锅或煎锅中加热花生油。

倒入打好的鸡蛋。 煮，经常旋转，直到凝固。 挖出并转移到切菜板上。

用中火炒柠檬草，大蒜和葱，直到变软变香。

调高热量，加入切碎的胡萝卜和甜豌豆，然后翻炒半分钟。

加入切成薄片的 青葱 和烤猪肉。 炒约一分钟。

加米饭。 倒入一茶匙鱼露。 翻炒直到米饭加热为止。 关掉暖气。

将鸡蛋像雪茄一样卷起，切成薄片。 加米饭。 折腾。

将酸橙粉挤在炒饭上。 再折腾几次。

配上香菜，柠檬罗勒或薄荷或全部三种的热菜。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 牛肉炒饭
• 进入
• 亚洲人

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！