云杉
- 总计：50分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：8份
基贝（Kibbeh）是您渴望得到的食物之一，并且只有当您食用它时，渴望才能得到满足。 kibbeh的食谱很多，但是对于初学者来说这很简单也很完美。
Kibbeh是一种中东美食，由小麦碎小麦，切碎的洋葱，瘦牛肉，羊肉，山羊或骆驼肉制成，并以肉桂，肉豆蔻，多香果粉和丁香等香料调味。
基贝可以炸成橄榄球状的炸丸子，里面塞满煮熟的牛肉末或羊肉。 Kibbeh也可以滚成丸子或小馅饼，然后在肉汤中烘烤或煮熟。
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配料
- 2磅细碎的牛肉（或羊肉，瘦肉，分割肉）
- 1/2磅小麦碎小麦（中号或#2）
- 1茶匙盐（加上1/2茶匙）
- 1茶匙胡椒粉（加1/2茶匙）
- 1茶匙五香粉
- 1/4茶匙小茴香
- 2个中洋葱（切碎的1个和切碎的1个）
- 可选：1/2杯烤松子
- 2汤匙橄榄油
- 植物油（用于油炸）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但不要害怕，此kibbeh菜可分为几类，以帮助您更好地计划烹饪。
使基贝面团
收集成分。
云杉
在一个中等大小的碗中，将小麦在冷水中浸泡30分钟。
云杉
取出并沥干。 用厚纸巾或粗棉布挤压去除多余的水。
将其放入一个中型碗中，并与1磅肉，切碎的洋葱，1茶匙盐和1茶匙胡椒混合。
云杉
充分混合，然后将少量放入食物处理器中，直到面团状稠度为止。 如果需要，您可以在处理过程中一次缓慢添加一个冰块。
云杉
将混合物放在一旁，盖好。 您可以使用研钵和研杵代替食物处理器。 但是，要花费一个多小时才能达到所需的一致性。
准备基贝馅
在中号煎锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱。 如果需要，添加松子。
加入碎羊肉或牛肉，并用木勺或小铲切碎，以确保切碎肉。 加入五香粉，盐，胡椒粉和小茴香。
云杉
牛肉变成浅褐色后，从火上移开。 使其冷却10分钟。
组装基贝和弗莱
取一个鸡蛋大小的贝壳混合物，制成一个球。 用手指在球上戳一个洞，以填充空间。 添加填充物并捏住顶部以密封球。 这个食谱将使约25中型kibbeh。
云杉
然后，您可以将其成形为点形或橄榄球形，也可以将其保留为球状。
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在炉子上或油炸锅中炸350 F油约10分钟，直到金黄色。
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沥干纸巾上桌。
云杉
请享用！
小费
- Kibbeh可以在密闭，可冷冻的安全容器中保存在冰箱中长达3个月。 准备，不要炒。
食谱标签：
- 肉丸
- 开胃菜
- 中东
- 派对
