素食大麦和蘑菇抓饭食谱

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Anonim

哈克特

  • 总计:60分钟
  • 准备时间:10分钟
  • 做饭:50分钟
  • 产量:4份
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营养指南(每份)
161 卡路里
4克 脂肪
27克 碳水化合物
6克 蛋白
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营养成分
份:4份
每份的量
卡路里 161
每日价值百分比*
总脂肪4克 5%
饱和脂肪1克 5%
胆固醇2mg 1%
钠702mg 31%
总碳水化合物27克 10%
膳食纤维5克 18%
蛋白质6克
钙48mg 4%
*每日价值百分比(DV)告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算得出的,应视为估算值。)

这是一种温暖而舒适的素食大麦和蘑菇抓饭配方,具有来自洋葱,迷迭香和蘑菇的大量泥土风味。 而且,它的脂肪含量低,胆固醇也非常低。 对于素食主义者的大麦抓饭食谱,其脂肪含量更低且完全不含胆固醇,只需省略帕尔马干酪,或者您可以尝试添加一些营养酵母代替干酪。

有些人喜欢大麦的质感和耐嚼性,您可能会发现您也喜欢在大麦柜台结帐,特别是如果您已经习惯了一些时髦的粗粮,例如奎奴亚藜或香菜,这往往有点昂贵。 当然,如果您喜欢尝试不同的粗粮,则可以随时将大麦换成您喜欢的粗粮,或者尝试一些新的东西,例如全谷物freekeh或teff(如果尚未使用)。

配料

  • 1/2杯切成薄片的鲜蘑菇(使用普通的白蘑菇或鲜牛肝菌也很美味)
  • 2茶匙 橄榄油
  • 1杯大麦米
  • 3杯蔬菜汤
  • 2汤匙 切碎的葱(葱)
  • 1/4茶匙 迷迭香碎
  • 2汤匙 磨碎的新鲜帕尔马干酪(如果您吃纯素,则省略或用营养酵母代替)
  • 可选: 海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉(调味)

做到的步骤

    收集成分。

    在平底锅中加热橄榄油; 加入蘑菇和嫩煎,直到几乎变软,大约一两分钟。

    加入大麦,蔬菜汤,葱和迷迭香。 煮滚。

    降低热量,盖上锅盖并煮45分钟,直到大麦变嫩并且吸收液体。

    将新鲜磨碎的帕尔玛干酪撒在大麦抓饭上,然后趁热上桌。

    根据您的口味,稍微撒些盐和胡椒粉调味。 (海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉将为您带来最好的味道。)

    服务并享受!

食谱标签:

  • 蘑菇
  • 小菜
  • 美国的
  • 回到学校
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