哈克特
- 总计:60分钟
- 准备时间:10分钟
- 做饭:50分钟
- 产量:4份
营养指南(每份) | |
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161 | 卡路里 |
4克 | 脂肪 |
27克 | 碳水化合物 |
6克 | 蛋白 |
营养成分 | |
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份:4份 | |
每份的量 | |
卡路里 | 161 |
每日价值百分比* | |
总脂肪4克 | 5% |
饱和脂肪1克 | 5% |
胆固醇2mg | 1% |
钠702mg | 31% |
总碳水化合物27克 | 10% |
膳食纤维5克 | 18% |
蛋白质6克 | |
钙48mg | 4% |
*每日价值百分比(DV)告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一种温暖而舒适的素食大麦和蘑菇抓饭配方,具有来自洋葱,迷迭香和蘑菇的大量泥土风味。 而且,它的脂肪含量低,胆固醇也非常低。 对于素食主义者的大麦抓饭食谱,其脂肪含量更低且完全不含胆固醇,只需省略帕尔马干酪,或者您可以尝试添加一些营养酵母代替干酪。
有些人喜欢大麦的质感和耐嚼性,您可能会发现您也喜欢在大麦柜台结帐,特别是如果您已经习惯了一些时髦的粗粮,例如奎奴亚藜或香菜,这往往有点昂贵。 当然,如果您喜欢尝试不同的粗粮,则可以随时将大麦换成您喜欢的粗粮,或者尝试一些新的东西,例如全谷物freekeh或teff(如果尚未使用)。
配料
- 1/2杯切成薄片的鲜蘑菇(使用普通的白蘑菇或鲜牛肝菌也很美味)
- 2茶匙 橄榄油
- 1杯大麦米
- 3杯蔬菜汤
- 2汤匙 切碎的葱(葱)
- 1/4茶匙 迷迭香碎
- 2汤匙 磨碎的新鲜帕尔马干酪(如果您吃纯素,则省略或用营养酵母代替)
- 可选: 海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉(调味)
做到的步骤
收集成分。
在平底锅中加热橄榄油; 加入蘑菇和嫩煎,直到几乎变软,大约一两分钟。
加入大麦,蔬菜汤,葱和迷迭香。 煮滚。
降低热量,盖上锅盖并煮45分钟,直到大麦变嫩并且吸收液体。
将新鲜磨碎的帕尔玛干酪撒在大麦抓饭上,然后趁热上桌。
根据您的口味,稍微撒些盐和胡椒粉调味。 (海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉将为您带来最好的味道。)
服务并享受!
食谱标签:
- 蘑菇
- 小菜
- 美国的
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