戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时35分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：3小时15分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 736 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 91克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 736 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 42％ |
| 饱和脂肪13g | 63％ |
| 胆固醇273mg | 91％ |
| 钠393mg | 17％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质91g | |
| 钙95mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
红烧使这种底圆的烤肉变得鲜嫩可口。 苹果汁和牛肉汤搭配为炖汤，一点点醋增加了浓郁的口感。 将这种烤土豆泥和西兰花或您选择的蔬菜作为美味的家庭晚餐。
底部圆角也称为臀部烤。 正如它所暗示的那样，它是来自后躯的上部，而且由于它是锻炼良好的肌肉，因此瘦而美味。 同样，它可能很坚硬，因此需要在较低的温度下长时间烹饪，以使肉变软。 这是一种较便宜的烤肉，因此无论是口味还是价格都是不错的选择。
炖是一种烹饪技术，首先将肉中的脂肪变成棕色，然后在液体中缓慢地烹饪，足以提供恒定的水分，但浸没的肉不多。 使用烤箱可以提供恒定的间接热量。 另外，您也可以在炉灶上的大锅中或慢炖锅中炖肉。 下锅煮熟时可能变干。
配料
- 1（3-4磅）牛肉底烤
- 2瓣大蒜，切碎
- 盐，调味
- 现磨黑胡椒，调味
- 3至4片培根，横向切成两半
- 1杯切碎的洋葱
- 1杯苹果汁
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩牛肉汤
- 4汤匙苹果醋
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Katarina Zunic
用大蒜擦烤牛肉，并撒上适量的盐和胡椒粉。
云杉吃/ Katarina Zunic
将烤箱加热到325F。
在大的荷兰烤箱或带盖的烤箱安全锅中，将熏肉和洋葱放在炉灶上煮至洋葱变软。
云杉吃/ Katarina Zunic
将培根和洋葱移到盘子上，然后在各个方向的小滴上烧焦。
云杉吃/ Katarina Zunic
将洋葱和培根以及苹果汁和牛肉汤倒入锅中。 倒入醋中。
云杉吃/ Katarina Zunic
盖上盖子并烘烤2 1/2至3个小时，直到非常嫩。
云杉吃/ Katarina Zunic
切片前，让烤肉休息15分钟。 这样可以使汁液吸收到肉中，因此当您烘烤烤肉时它们不会耗尽。
服务并享受！
云杉吃/ Katarina Zunic
提示
- 对于中度烧烤，当内部温度达到135 F时将其从烤箱中取出，并在三分钟内进行检查，这时它应达到145 F的安全最低内部温度。如果您喜欢中度烧烤，则将其移除从150 F的烤箱中取出，并在165 F的情况下将其取出。 请在四天内使用烤架。保存炖汤以用于制作酱汁或肉汁。 如果您想去除任何脂肪，请将液体过滤到肉汁分离器中。 您可以将果汁倒入荷兰式烤箱或锅中，然后放在炉灶上煮沸。 然后加入面粉-水混合物或玉米淀粉-水混合物使肉汁变稠。
食谱标签：
- 炖肉
- 晚餐
- 美国的
- 家庭晚餐
