补品照相馆，有限责任公司/摄影师的选择/盖蒂图片社
- 总计：2小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：2小时
- 产量：6至8份鸡肉
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 810 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 90克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份鸡肉 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 810 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 58％ |
| 饱和脂肪13g | 63％ |
| 胆固醇285mg | 95％ |
| 钠887mg | 39％ |
| 总碳水化合物4克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质90g | |
| 钙58mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
该方法开始于将整只鸡与草药和香料充分混合后调味。 过夜腌制有助于注入风味并使鸡肉变嫩。
可以在大多数地区以每磅不到$ 1的价格购买整只鸡，因此它们是一顿经济的饭菜。 而且这个食谱很容易做，所以您将获得双赢。
配料
- 1只（4至6磅）整只鸡
- 3茶匙红糖
- 2茶匙甜匈牙利辣椒粉
- 2茶匙粗盐
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙干百里香叶（压碎在棕榈之间）
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2茶匙辣椒粉或辣椒粉，或调味
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 腔内添加盐
- 1个中等大小的洋葱（去皮和切碎）
做到的步骤
从鸡上取下任何内脏，并修剪翼尖。 冻结它们以作其他用途或将其丢弃。 用冷水从内到外彻底清洗鸡肉。 用纸巾拍干。
将红糖，辣椒粉，盐，洋葱粉，大蒜粉，百里香，多香果粉，卡宴辣椒或墨西哥辣椒和黑胡椒搅拌在一起，直至混合在一起。
将此混合物撒在鸡肉的外部，并在腔内撒些盐。
将调味鸡放入可重新密封的袋子中，或用两层保鲜膜包裹。
冷藏4至6小时或过夜（请参阅注释）。
将烤箱加热到350F。在烤盘上铺上箔纸，面朝上。 在锅中插入V型机架。
将鸡胸肉正面朝上（请参阅“注释”）放入V型机架。
在4或5个地方刺穿禽类腔体的内部，以使蒸汽渗透。
将洋葱圈塞入空腔。 将其插入最厚的一块肉（不接触骨骼）中，烘烤2小时，或直到即时读数温度计达到165F。
雕刻前让鸡肉休息15分钟。
从腔中丢弃洋葱。 雕刻和服务。
注意：如果您没有时间等待腌制，如果在调味后立即将其煮熟，那就没问题了。 如果演示没有问题，请考虑将鸡胸肉正面朝下烤。 这样可使所有汁液滴入胸肉中，从而产生湿润的效果。
食谱标签：
- 鸡主
- 晚餐
- 美国的
- 秋季
