小林富美惠/ Moment Open /盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 576 | 卡路里 |
| 37克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 54克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 576 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪37克 | 47％ |
| 饱和脂肪17g | 83％ |
| 胆固醇466mg | 155％ |
| 钠311mg | 14％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质54g | |
| 钙79mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些汉堡牛排配以简单的黄油和红酒汁，使其从普通变为非凡。
汉堡牛排的酱汁是用黄油制成的，这使其比典型的肉汁或奶油汁更轻。 如果您喜欢肉汁，请使用准备好的肉汁或用滴水和牛肉汤制成的简单的锅肉汁。
配料
- 2磅瘦牛肉
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1个大鸡蛋（轻打）
- 2个大蛋黄（略打）
- 可选： 1至2汤匙细干面包屑
- 盐和胡椒粉调味）
- 6汤匙黄油
- 3汤匙干红葡萄酒（优质）
做到的步骤
收集成分。
在一个大碗中，将碎牛肉，切碎的洋葱，打好的鸡蛋和蛋黄，面包屑（如果使用的话），盐和胡椒粉混合并混合。 用手将肉混合物成型为六块1/2英寸厚的长方形牛排（每块约5盎司）。
在一个大锅中，用中火加热3汤匙黄油。 在两侧加牛肉和棕色，直到内部几乎只有粉红色或不再是粉红色。 转移到热菜上。
将剩余的黄油和葡萄酒倒入煎锅，然后慢火煮至大部分液体蒸发为止。 汤匙在牛排和服务。
请享用！
基本的潘汁 ：在煎锅中留两汤匙小滴。 将锅放回中火。 将2汤匙玉米淀粉溶解在3汤匙冷水中。 将玉米淀粉和水浆倒入热的小滴中，搅拌均匀。 加入2杯低钠或无盐牛肉汤。 盐和胡椒调味。
食谱标签：
- 葡萄酒
- 晚餐
- 南部的
- 家庭晚餐
