StockFood /盖蒂图片社
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 加：60分钟
- 产量：4个黄瓜（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 75 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4黄瓜（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 75 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇17mg | 6％ |
| 钠87mg | 4％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙55mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
波兰语中酸奶油黄瓜的名字叫 mizeria， 字面意思是“苦难”。 但是，这种轻松而令人愉悦的凉爽沙拉实在令人痛苦。 它非常适合搭配猪肉，火腿，鸡肉，鱼肉，或者作为素食自助餐的美味佳肴。
选择带有小种子或无籽品种的稀黄瓜，并在食用前先将沙拉拌好，这样菜就可以保持美味和酥脆。 传统上，醋是用于调味料中的，但由于它会使混合物变稀的太多，因此将其作为可选成分包括在内，由您自己决定。
配料
- 对于黄瓜：
- 1个大黄瓜（有或没有种子，洗净，修剪和去皮）
- 盐（调味）
- 对于敷料：
- 1/2杯酸奶油
- 1茶匙糖
- 可选：2茶匙白醋
- 1汤匙新鲜莳萝，（切碎，加上更多即可食用）
- 黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
如果需要，用沟刀或叉子沿黄瓜的长度切去，以形成浅槽并产生漂亮的边缘。 将黄瓜切成薄片。
将黄瓜片放在碗上的漏勺中，以接住果汁； 给黄瓜适量加盐，静置30分钟。
当黄瓜坐着时，做调味料。 在一个小碗中，将酸奶油，糖，醋（如果使用的话）和新鲜莳萝混合在一起，直到充分混合。
盖上调味料并冷藏直到准备好组装沙拉。
轻拍黄瓜干，放入中等大小的碗中。 将调味料和黄瓜片一起拌匀。 加入盐和黑胡椒调味。
冷却至非常冷，再撒上莳萝，如果需要的话，再上菜。
小费
- 黄瓜腌制是此食谱中的重要步骤，不应忽略。 黄瓜盛满水，这使它们如此清爽。 但是含水量也会使任何菜肴变得液状和潮湿。 事先给蔬菜加盐会抽出所有液体，留下漂亮又脆的黄瓜片，非常适合添加到任何菜肴中，尤其是包括酸奶油的菜肴。
为什么这道菜“惨”？
这道菜的名字叫mizeria，得益于意大利公主波纳·斯福尔萨女王（Queen Bona Sforza），他在16世纪与波兰国王西吉斯蒙德一世结婚。 思乡之乡是她的祖国意大利（那里黄瓜很普遍），每次吃波兰语的这种黄瓜和酸奶油组合时，她都会哭泣。 因此，从拉丁语 miseriae 衍生而来的波兰语“苦难” 一词 被赋予了这道菜。
其他黄瓜食谱
夏季使用黄瓜的另一种流行的夏季食谱是波兰黄瓜甜菜汤。 它具有鲜明的品红色和酪乳，酸奶油和煮熟的鸡蛋，通过解渴来制成-如此之多，通常将其倒入玻璃杯中作为饮料食用。
醋的5种基本类型及其用途食谱标签：
- 黄瓜
- 小菜
- 抛光
- 野餐
