-
从零开始制作可丽饼
理查德·埃斯基特摄影/盖蒂图片社
在家做薄饼就像煮煎饼一样容易。 您也不需要特殊的美食可丽饼锅。 一个小的不粘锅就可以了。
这是制作薄饼的简单分步方法。 随附的照片将向您确切说明如何为您的客人或家人制作这些美味佳肴。
您可以按照此基本的可丽饼配方进行修改，可以将其添加为甜点可丽饼加糖。
-
制作可丽饼面糊
Dorling Kindersley：夏洛特·托尔赫斯特/盖蒂图片社
在碗中搅拌面粉，鸡蛋，牛奶，盐，融化的黄油和可选的食材，直到光滑。 面糊会泛水。
用中高温加热不粘锅。
使用钢包，将几汤匙可丽饼面糊倒入锅的中心。
-
用面糊涂锅
Dorling Kindersley：夏洛特·托尔赫斯特/盖蒂图片社
握住锅柄，将锅从火上移开并旋转锅，使面糊涂在锅底部。 您想要使涂层尽可能薄。 如果绉纸上有孔，则继续往平底锅中添加更多面糊以将其覆盖。
-
涂层锅-第2部分
Dorling Kindersley：夏洛特·托尔赫斯特/盖蒂图片社
-
放松绉
leroux.jolandi / 20世纪20
面糊会很快变干并失去光泽。 现在该把绉纱翻过来了。
用非金属刮刀松开锅中的可丽饼。
-
翻转绉
尚·布莱斯·霍尔/盖蒂图片社
用刮刀将可丽饼翻过来。 必要时用手指完全可以接受。 如果您真的很有才，请尝试仅使用平底锅在空中翻转可丽饼。
-
翻转绉-第2部分
托尼·罗宾斯/盖蒂图片社
完成翻转薄饼并确保所有薄饼底部均与锅接触。
-
完成可丽饼的烹饪
Dorling Kindersley：夏洛特·托尔赫斯特/盖蒂图片社
完成可丽饼的烹饪。 第二面只需约30秒即可烹饪。
-
从锅中取出可丽饼
戴夫·金/盖蒂图片社
薄饼完成烹饪后，将其轻轻滑到盘子上。 如果您愿意，可以将薄饼堆叠在防潮的盘子中，并在195 F的烤箱中保温。
-
填充绉
istetiana /盖蒂图片社
现在是时候填充绉纱了。 将填充物放在可丽饼一侧的大约四分之一处。
您可能想要的可丽饼馅料：
- 火腿蒸芦笋加甜乳清干酪新鲜水果花生酱和香蕉奶酪拉猪肉苹果或樱桃馅饼馅加草莓加奶油芝士
-
滚绉
graphicola /盖蒂图片社
用手指在包装上卷起绉纸。 将可丽饼接缝面朝下放在板上，使其不会打开。 您的绉纱现已完成。
