该技巧可创造出绝对可爱的图案和设计,可用于边框,单个装饰元素或仅用纹理覆盖蛋糕表面。 使用威尔顿(Wilton)角色烤盘制作蛋糕的任何人都将熟悉用星尖制作的莲座丛覆盖整个蛋糕图案的过程。 该技巧有各种宽度,应成为工具包中必不可少的蛋糕装饰技巧之一。 使用星号提示成功进行配管的一些重要提示包括:
- 确保您的糖霜不太柔软,否则由该笔尖产生的隆起将完全掉落。 您希望结冰的纹理清晰,易于看清,通过在配管袋中剥离不同的结冰颜色来创建多色的玫瑰花结和贝壳。 您可以根据需要产生的效果,简单地使用装有凝胶颜色的牙签打结糖衣,或者在一个配管袋中实际使用多种色调的结冰糖衣,在盘子上或柜台上练习星尖技巧以确保自己具有正确的压力和角度以达到所需的效果。 制作精美的管道装饰并不难,但一定要不断地练习,不要将管道袋装满,否则结冰喷出顶部可能会弄得一团糟,否则您可能无法获得正确的管道压力。 知道要为管道袋装多少糖霜是蛋糕装饰中的反复试验之一。 随着您的手变得更强壮,有时您可以毫无问题地添加更多东西。
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玫瑰花结
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当在蛋糕上均匀地排成一排时,这种设计形成了一个可爱的边框;在大漩涡中完成时,这种设计形成了漂亮的蛋糕盖。 您只需要保持管道袋直立并挤压,同时缓慢旋转管道袋并稍稍抬起即可。 继续执行此操作,直到创建漂亮的玫瑰花结,然后慢慢停止挤压袋子并拉开。
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交替壳
这也是蛋糕边框的有效图案,因为它看起来非常精致和整洁。 用管道将外壳稍微倾斜到中间,然后提起末端。 用管道输送下一个比第一个外壳略低的外壳,将其触摸,并沿着与第一个外壳相同的线将其尾部倾斜。 继续整理图案,直到完成设计为止。
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贝壳边框
用管道袋以约45度角固定管道,以降低外壳上的压力,从而在外壳上形成尾巴。 再次挤压配管袋,在第一个尾部的顶部形成下一个壳体。 重复此过程,直到完成边框或设计为止。
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滚动
可以根据您的设计需要向左或向右倾斜滚动条来完成此设计。 将管道袋以90度角握住,并施加压力以形成外壳,同时将您的手扭成小“ C”。 这将在壳体上向上或向下创建弯曲的尾巴。 释放压力以在卷轴上创建尾巴。 这些卷轴可以成行甚至略微重叠以制成优雅的弯曲设计,看起来像是中世纪。
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绳
这种管道设计看起来非常复杂,但是即使对于新手蛋糕设计者而言,这也是更容易制作的边框之一。 保持管道袋成45度角,并在恒定的均匀压力下缓慢旋转管道袋,以产生盘绕效果。 根据需要,您可以松散或紧密地将一根线圈与前一根线圈重叠。 要完成此设计,请将您的绳索整齐地缠绕到绳索的第一部分,并以一条短尾巴将其结束,该短尾巴会碰到第一个线圈。 然后,在“绳”的最后一个线圈与第一个线圈之间用单线管道。