安德鲁·伯恩特/盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 354 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 35克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 354 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪5g | 24％ |
| 胆固醇110mg | 37％ |
| 钠2765mg | 120％ |
| 总碳水化合物4克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质35g | |
| 钙28mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种啤酒罐鸡肉食谱（又名啤酒屁股鸡肉，宝座鸡肉和舞动鸡肉）在啤酒中添加了蟹肉和卡津调味料，使整只鸡肉变得更加嫩滑和美味-稍加踢打。
啤酒罐烹饪的想法是，当鸡肉在间接烧烤下烹饪时，放在鸟腔中的开放啤酒会增加水分并从内部蒸肉，从而增添风味。 许多地区，包括路易斯安那州和田纳西州的孟菲斯，都试图因这种烹饪方式而获得赞誉。
这种简单的四成分食谱是一顿随便吃的菜（至少45至60分钟），可以简单地食用或与各方面搭配使用。
配料
- 1整只鸡（炸锅）
- 1 1/2汤匙路易斯安那州Cajun调味盐（或任何调味盐）
- 1（16盎司）罐装啤酒（任何品牌）
- 1盎司液体蟹肉煮沸
做到的步骤
撕一张约12英寸长的铝箔纸。 折成两半，放在烤架顶部，在烤架下方折叠边缘以将其固定到位。
清除鸡身上多余的脂肪或皮肤，并用冷水冲洗。 用纸巾拍干。 用Cajun调味料将鸡内外调好。 确保进入乳房皮肤。
打开罐装啤酒，倒出1盎司的液体-您可以饮用或丢弃。 将煮沸的蟹肉倒入啤酒中。 用手指在皮肤和肉之间移动，将鸡皮与颈部分开。 在打开口袋的同时，将啤酒倒入口袋。 在几个区域中执行此操作。 一个大的注射针也可以很好地做到这一点。
接下来，将鸡肉的底端滑到啤酒罐上。 握住啤酒罐和鸡肉时，将其轻轻地放在铝箔覆盖的烤架上。 关闭烤架盖并煮约45至60分钟，或者直到汁液变清并且鸡肉煮熟为止。 胸肉内部温度必须为165 F，大腿区域内部温度必须为175F。
煮熟后，请使用耐热手套将鸡小心地从烤架上取下（仍然插入啤酒罐），并放在带有嘴唇的大切菜板上以收集所有汁液。
取出啤酒罐，然后用铝箔将帐篷松散地帐篷。 雕刻前让它静置8至10分钟。 保留啤酒罐和切菜板上的所有汁液，以制成锅底酱或肉汁。
食谱标签：
- 鸡
- 进入
- 美国的
- 野炊
