黄鳍金枪鱼排配柠檬奶油沙司。
云杉/佩吉Trowbridge Filippone
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：8盎司。 金枪鱼（2份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 595 | 卡路里 |
| 30克 | 脂肪 |
| 28克 | 碳水化合物 |
| 36克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8盎司。 金枪鱼（2份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 595 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪30克 | 39％ |
| 饱和脂肪16g | 79％ |
| 胆固醇116mg | 39％ |
| 钠619mg | 27％ |
| 总碳水化合物28克 | 10％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质36g | |
| 钙176mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在这个食谱中，新鲜的黄鳍金枪鱼排配上柠檬奶油和刺山柑的简易锅酱。 注意不要煮得太重金枪鱼而破坏投资。 准备好您的食材并准备就绪，大约15分钟即可将其放在桌上。
配料
- 8盎司金枪鱼（2个新鲜的黄鳍牛排）
- 犹太盐（品尝）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
- 1茶匙橄榄油
- 2汤匙黄油（分开使用）
- 1/8杯洋葱（甜，新鲜，切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯白葡萄酒
- 1茶匙柠檬汁（新鲜，或更多口味）
- 1/4杯奶油（浓稠）
- 2汤匙刺山柑（排水）
- 装饰：新鲜的莳萝杂草和柠檬或酸橙楔子
做到的步骤
在两侧的黄鳍金枪鱼牛排上撒上犹太盐和现磨胡椒粉。
用高火加热沉重的煎锅。 加入橄榄油和1大汤匙黄油，然后旋动以涂上锅。 烧金枪鱼排，直到两边都变成金黄色，只转动一次。 不要煮过金枪鱼。 移开并保暖。
将热量降低至中等。 将剩下的一汤匙黄油和洋葱一起加入锅中。 轻轻炒至洋葱半透明。 加入大蒜，再炒1分钟，经常搅拌。 仔细倒入白葡萄酒和柠檬汁。 搅拌并煮至液体减少一半，约2至3分钟。 加入浓稠的奶油，煮沸。 再煮3分钟左右直至变稠。 搅拌排干的刺山柑。
将柠檬奶油酱倒在温暖的金枪鱼牛排上，并点缀莳萝和柠檬或酸橙即可。
食谱标签：
- 柠檬
- 金枪鱼牛排酱
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- 美国的
