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大多数鸡尾酒配方都要求使用鸡尾酒搅拌器摇晃原料。 它是迄今为止制备混合饮料最常用，最有趣，最有趣的方法，而且非常简单。
摇晃是一种基本的调酒技巧，学习如何做会显着改善您的饮酒量。 稍加练习，并遵循一些提示，您将立即掌握它。 一旦您降低了自己的摇晃风格，您的鸡尾酒就会变得清脆，凉爽，并具有完美的风味。
你需要什么
鸡尾酒摇床有两种基本样式：三件式摇床和两件式波士顿摇床。 两种都可以用来制作精美的饮品，您可以根据个人喜好选择哪种饮品。
三件式摇床具有内置的过滤器，因此它是摇晃饮料的唯一工具。 但是，如果您更喜欢波士顿振动筛，则需要单独的过滤器。
为了喝点饮料，您需要做以下四件事：
- 调酒器，调酒器和调酒器，如recipeStrainer所要求（如果使用波士顿调酒器）
手表：如何看清凉的鸡尾酒
如何摇动
摇晃混合饮料非常容易。 从开始倒入原料到过滤饮料的时间仅需一两分钟。
在大多数情况下，您将按照以下六个步骤摇动鸡尾酒：
- 将配料倒入鸡尾酒摇床或混合玻璃杯中（如果使用波士顿摇床）将冰床加冰（一些调酒师在倒入之前进行此操作）固定盖子或摇床罐子用两只手握住摇床片），然后剧烈晃动在肩膀上。缓慢摇动十次，直到振动器外部结冰为止。将鸡尾酒放入冰凉的玻璃杯中。 在岩石上准备饮料时，切记要过滤新鲜的冰。
有用的提示
虽然基本的摇晃技术非常简单，但是有一些技巧会有用。 您可以通过以下简单的操作来确保一切顺利，并获得一致的，混合均匀的饮料。
- 首先在鸡尾酒搅拌器中加冰一半 。 当添加液体时，这将使振动器冷却并冷却液体。 如果您使用的摇床较小，或者一次喝不止一种饮料，请少用冰块，以腾出更多空间容纳各种配料。 或者，将混合玻璃倒入 。 使用波士顿振动筛时，将成分倒入搅拌玻璃中，然后加冰。 许多专业调酒师在自由浇注时都使用此技术，因为它使他们可以看到浇注了多少液体。 不要给振动筛加满 。 给配料留出足够的移动空间。 这也有助于防止晃动时溢出。 如果您使用的是小型振动筛，请一次混合一份饮料。 中等大小的振动筛可以根据容量同时处理两到三种饮料。 摇晃一些饮料的时间越来越长 。 对于含有很多成分或混合不好的成分（例如鸡蛋或奶油）的鸡尾酒，请摇动饮料至少30秒钟，以确保正确混合。 鸡蛋鸡尾酒通常最好与干奶昔配合使用，因此应将冰块握住，然后将其初始晃动。 然后像平常一样加冰和摇晃。 寻找霜冻 。 在大多数情况下，当鸡尾酒搅拌器的外部变得结霜时，您可以说您已经摇晃了。 这种情况最常见于不锈钢振动筛，可能不会出现在其他材质的振动筛上。 摇动节奏 。 哼一声，摇一拍，然后进入乐章。 许多调酒师会享受良好的加勒比海鼓声，或者会被酒吧中的音乐震撼。 玩得开心。 像您说的那样摇动它 。 摇晃鸡尾酒并不意味着温和，而且太多的年轻调酒师对此也做得很差。 给运动赋予一些力量和力量，并享受锻炼。 如果操作正确并经常摇晃，则手臂应该保持健康。 牢牢把握住 。 牢牢握住任何鸡尾酒摇床的两块，以确保它们在摇晃时保持在一起。 使用三件式摇床时，将手指放在盖子的顶部也可以将其固定到位。 在地板上喝一杯鸡尾酒是一件令人难过的事，因此请将振动筛合为一体。 摇晃你的肩膀 。 摇晃您的一只肩膀（以自然状态为准），以防万一振动筛确实分开。 您的背面可能会弄湿，但客人不会。 这也有助于增加震动。
为什么要这么做？
喝酒并不是仅仅出于乐趣（虽然很有趣），有充分的理由说明为什么大多数鸡尾酒会被摇动。
摇动的目的是：
- 充分混合饮料的成分并创造出统一的风味，使饮料保持良好的凉爽感，并添加足够的稀释液以降低饮料的强度，使饮用时更加愉悦。
一些饮酒者可能反对最后一点，因为他们想要一种功能强大的饮料。 他们是经常惹恼调酒师的要求，“使它成为一个强大的调酒师”。 如果不是这种情况，许多人会放下酒，然后选择啤酒或葡萄酒，对吗？ 然而，重要的是要考虑鸡尾酒的酒精含量以及在任何给定的夜晚要喝多少鸡尾酒。
当我们混合几乎完全由酒精制成的饮料（如大多数马提尼酒）时，它们很容易处于20％到30％ABV（40到60盎司）的范围内。 那是 在 与冰一起摇晃 之后 ，并且接近大多数酒的装瓶强度。 以这种效力，两杯饮料很容易使某些人醉酒。 仅仅因为这些马提尼酒味道甜美，并不意味着它们就没有酒精。
此外，神话是稀释会削弱每种鸡尾酒的程度，使之等同于葡萄酒，甚至像朗姆酒和可乐这样的混合饮料一样温和。 不必担心过度稀释饮料，如果您在朗姆酒和可乐中饮半小时或更长时间，这种情况发生的可能性就更大。
您的目标是只是喝醉还是与朋友一起喝杯好酒？ 事实是，许多最有效的鸡尾酒略加稀释后口感就会更好。 水可以打开味道，帮助它们融合成单一的味道，并将酒精驯服到可口且更令人愉悦的程度。 这就是为什么许多威士忌鉴赏家和专家在直饮威士忌时会加一些水。
水是一件好事。 如果您想喝点震撼的酒，那就坚持拍摄吧。 如果您想喝一杯，请使用振动筛。
如何完善鸡尾酒边缘
