云杉/克里斯蒂娜·范尼
盛满这种软冰淇淋的漩涡杯或锥体是夏季必备品。 每年的这个时候，您经常可以抓住我，从纽约市的Mister Softee卡车上抓取一个圆锥！
我想学习如何在家制作自己的香草冰淇淋，这种食谱已成为我绝对的最爱。 在家中制作冰淇淋有多种不同的方法-在本食谱中，我们将向您介绍如何使用KitchenAid立式搅拌机和冰淇淋制作附件制作冰淇淋。
对于此食谱，您将需要：
- 2香草豆2杯浓奶油2杯全脂牛奶12大蛋黄1 1/4杯盐糖
混合香草豆，奶油和牛奶
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
此食谱中的decade废风味来自香草豆。 纵向将香豆切成两半，将内部刮入奶油和牛奶中，煮沸。
击败蛋黄和糖
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
在等待香草奶油煮沸的同时，在KitchenAid立式搅拌机的碗中将糖打成蛋黄，直到出现美丽的金色丝带。
奶油煮沸后，关掉火，盖上锅盖，浸泡30分钟。
蛋黄
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
奶油混合物浸泡30分钟后，将奶油重新煮沸。 通过不断向蛋黄中加入适量的热奶油对碗中的蛋黄混合物进行调温。 将调和好的鸡蛋混合物倒入锅中。 用木勺在中火上继续搅拌约4分钟。
当您将汤匙浸入奶油中，水平握住它，用手指往汤匙下移动并获得不会立即填充的干净线条时，就可以准备好冰淇淋底座。
冷却冰淇淋基地
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
将冰淇淋基料通过细筛网过滤到带盖的塑料容器中并冷藏。 另外，此时请确保将KitchenAid冰淇淋机附件放在冰箱中。 搅拌冰淇淋之前，它至少需要在冰箱中放置15小时。 保持在后面，确保它保持凉爽！
搅拌冰淇淋
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
现在来了有趣的部分-搅拌冰淇淋！ 从冰箱中取出KitchenAid冰淇淋机附件，然后添加冷藏的冰淇淋底座。 低搅拌20-30分钟，直到冰淇淋达到所需的稠度。
服务柔软的香草冰淇淋
克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
要制作软式冰淇淋，请将搅拌好的冰淇淋放入可重新密封的大塑料袋中。 剪掉大约1英寸的尖端，然后将其打成碗状。 再次冻结至少4小时。
顶洒并享受！
香草冰淇淋洒。 克里斯蒂娜·范尼（Kristina Vanni）
不要忘记洒！ 因为洒水使一切变得更好。 请享用！
