Westend61 /盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：5磅（20份）
莎朗·泰勒·赫伯斯特 （ Sharon Tyler Herbst）和罗恩·赫伯斯特（Ron Herbst）在 《新食品恋人》（New Food Lover's Companion） 中将格兰诺拉麦片描述为起源于19世纪的瑞士的全谷物，坚果和水果填充谷物的烤制现代名称。 该谷物称为 麦片 ，意思是“混合物”。
使用“认证的”无麸质燕麦很容易制作自己的五磅重的自制无麸质格兰诺拉麦片。 传统上，燕麦是在可能还种植小麦，黑麦或大麦的田地里种植的，燕麦在这些含麸质燕麦的加工设施中加工和包装。 只要您在格兰诺拉麦片中使用“认证的”无麸质燕麦，就可以确保这种轻度甜，富含蛋白质和矿物质的谷物不含麸质。
这批无麸质的格兰诺拉麦片可作为早餐谷物与牛奶或您最喜欢的无乳牛奶替代品一起食用，在酸奶上撒上奇妙的口感和风味，为旅行，远足，骑自行车或露营提供方便的小吃。 确保将格兰诺拉麦片存放在冰箱或冰柜的密闭容器中，以免这种富含脂肪酸的健康谷物变酸。
配料
- 8杯无麸质燕麦片
- 3杯葵花籽
- 2杯亚麻籽（不是亚麻粉）
- 1杯生芝麻（不烤）
- 1杯生的无盐杏仁（切碎）
- 1杯生无盐核桃（切碎）
- 1杯生无盐山核桃（切碎）
- 1/2杯无盐黄油（或酥油，澄清黄油）
- 1/2杯麻油（或轻橄榄油）
- 3/4杯蜂蜜
- 1/4杯100％枫糖浆
- 1/2杯棕色蔗糖
- 1汤匙肉桂粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1汤匙香草精
- 可选：1杯干的不加糖的水果，如葡萄干，杏子等（如果添加干果，则将葵花籽的数量从3杯减少到2杯）
做到的步骤
将烤箱加热到325 F / 163 C.
用羊皮纸在两个大的烤盘上线。
在一个大碗中（至少6夸脱），将经过认证的无麸质燕麦片，葵花籽，亚麻籽，芝麻籽，杏仁，核桃和山核桃混合在一起。 搅拌至完全结合。
将黄油，油，蜂蜜，枫糖浆，棕蔗糖，肉桂粉和盐放在沉锅中。 用中高温煮沸。 从火上移开。 在香草精中搅拌。
将一半的热糖浆混合物小心地倒入碗中的燕麦混合物中，并搅拌以涂上干成分。 将剩余的糖浆倒在燕麦混合物上，然后再次搅拌，直到所有干成分被完全包被。
将一半的混合物倒在每个衬有羊皮纸的烤盘上，并使用大汤匙或刮铲将混合物均匀地铺在烤盘上。 将烤盘放在加热的烤箱中。
烤10分钟。 从烤箱中取出烤盘并搅拌原料。 这样可以确保均匀烘烤。 将烤盘放回烤箱，再烤10至15分钟，或者直到混合物开始变成金黄色为止。 仔细观察烘烤时间，以免燃烧。
从烤箱中取出烤盘。 对于无麸质的格兰诺拉麦片，将原料搅拌一次并使其完全冷却。 对于谷物质地的格兰诺拉麦片，应在冷却时更频繁地搅拌格兰诺拉麦片。 冷却后，将格兰诺拉麦片放在密封的容器中，然后存放在冰箱中。
避免面筋交叉污染
始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
6种最佳无麸质餐点送餐服务食谱标签：
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