希腊腌制烤肉店羊腿食谱

艾伦·西尔弗曼/盖蒂图片社

• 总计：2小时25分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：2小时
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
997	卡路里
69克	脂肪
16克	碳水化合物
76克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	997
每日价值百分比*
总脂肪69克	89％
饱和脂肪27g	133％
胆固醇281mg	94％
钠676mg	29％
总碳水化合物16克	6％
膳食纤维5克	17％
蛋白质76g
钙231mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种希腊风格的烤肉店羊腿是在任何聚会或假日中都可以品尝的绝妙佳肴。 将羊肉放入柠檬汁，大蒜和草药的混合物中腌制，然后放在冰箱中放置4至6个小时。 然后将其放在烤肉炉上烤两小时。 如果您的烧烤架没有烤肉架附件，则可以将羊肉直接放在烤架上-只要确保在烹饪时经常旋转即可。 嫩多汁的羔羊将在外面形成一层可口的外壳。

为了补充腌料的味道，在食用前先将用新鲜柠檬和牛至制成的香草调味料淋在肉上。 烤根菜是完美的配菜，是一顿丰盛的饭菜。 尽管足以作为节日晚餐，但是当天气转暖且必须在户外烹饪时，这支具有希腊风味的羊腿是一顿美餐。

配料

• 3至4磅重的羔羊腿（绑和绑）
• 对于腌料：
• 3汤匙柠檬汁（1 1/2柠檬汁）
• 1汤匙柠檬皮（1柠檬皮）
• 1/4杯橄榄油
• 3瓣大蒜（切碎）
• 1/4杯新鲜牛至
• 1茶匙新鲜百里香
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙黑胡椒粉（新鲜研磨）
• 对于草药敷料：
• 1/4杯新鲜牛至（切碎）
• 1汤匙柠檬汁（1/2柠檬汁）
• 1茶匙新鲜百里香
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙海盐
• 黑胡椒粉（新鲜研磨）

做到的步骤

注意：虽然针对希腊烤肉店烤羊腿的食谱有多个步骤，但将其分解为易于管理的部分，以帮助您更好地计划准备和烹饪。

腌羊肉

收集成分。

将羊腿放入可重新密封的大塑料袋中。 在一个中等大小的碗中加入3汤匙柠檬汁，柠檬皮，1/4杯橄榄油，大蒜，1/4杯新鲜牛至，1茶匙新鲜百里香，洋葱粉和1茶匙黑胡椒，制成腌料。

将腌料倒在羊肉上，以确保肉被完全覆盖。 密封好袋子，放在冰箱中。 烧烤前腌制4至6个小时。

烤羊肉

如果您的烤架很热，请将其加热到中等或中等偏低的水平。 从袋子中取出羊肉并丢弃腌料。 将羊肉拧到吐口水上并拧紧。

将吐口水放在烤架上并煮至肉内部达到145 F（大约1 1/2至2个小时）。

从烤架和烤肉叉中取出烤羊肉。 用铝箔轻轻覆盖肉8至10分钟。

将肉切成薄片，放在盘子上，淋上香草调味料，然后将剩余的调味料放在侧面的小水罐或碗中。

做香草酱

收集成分。

将1/4杯切碎的牛至，1汤匙柠檬汁，1茶匙新鲜百里香，1汤匙橄榄油，1茶匙盐和少许新鲜研磨的黑胡椒放入搅拌器或食品加工机中，直至混合均匀。

在室温下或冷藏后，将剩余的食物存放在螺旋罐中。 使用前，使其达到室温。

食谱标签：

• 羊肉
• 进入
• 希腊语
• 圣诞

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