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在远古时代，犹太妇女在做面包时就将一小块面团称为 鸡蛋面包 ，供圣殿神父（ kohen ）使用。
在耶路撒冷圣殿被毁之后，犹太妇女每当做面包来纪念祭司的那部分时，就开始烧一小块面团（ 面包 ）。
随着时间的流逝，鸡蛋面包指的是整个面包，而不仅仅是分离和燃烧的部分。 鸡蛋面包是编织的鸡蛋面包，这是传统的而非强制性的。
难度：一般
所需时间：制作鸡蛋面包大约需要3个小时。 这包括面团上升的时间。
就是这样
- 准备面团
将酵母在少量温水中加1汤匙糖溶解10分钟。 然后根据使用的鸡蛋面包食谱添加剩余成分。 揉面团
揉面团，直到其稠度变硬且光滑为止（15至20分钟）。 如果面团太软，则加面粉。 如果面团太硬，则加水。 让面团上升
将面团放入一个大油碗中。 然后将面团翻转过来，这样面团的顶部也将上油。 盖上面团，将其放在温暖的地方，使其升起，直到尺寸翻倍（1-2小时）。 如果食谱需要，则将面团向下打孔以除去气穴，然后再使其上升1/2小时。 鸡蛋面包
在这一点上，犹太妇女可以履行《分离的鸡蛋面包》的圣经诫命。 油脂盘
重要的是，在要烘烤鸡蛋面包的锅上涂上油脂，以便在烘烤后可以容易地从锅中取出鸡蛋面包。 分割面团
将面团分成小块，然后制成比平底锅小的面包。 鸡蛋面包最传统的形状是编织的。 本页上的图表说明了如何编织三股鸡蛋面包。 该视频演示了如何使用六股编织辫子。 让面团再次上升
将面团放入锅中，使其再次升起，直到大小翻倍（约1/2小时）。 预热烤箱
将烤箱预热至350F。Glaze Challah
用几滴水打蛋黄或蛋黄。 有人在蛋黄中加入一茶匙糖。 用蛋刷将蛋黄撒在鸡蛋面包的顶部和侧面。 将蛋黄上釉后，可以将罂粟籽或芝麻籽撒在鸡蛋面包上。 烤鸡蛋面包
根据所使用的食谱烘烤鸡蛋面包。 准备就绪的面包应该看起来呈褐色，但不要太暗。 我们通常将鸡蛋面包烘烤30分钟，或者直到在底部轻敲时听起来都是空心的。 立即从烤盘上取下鸡蛋面包，放在电线架上冷却。
提示
- 逐渐加入面粉，使面团更光滑。给面团足够的时间使其上升。将油脂均匀地倒入锅中，以使面包在烘烤后容易脱出。注意不要烘烤或烘烤过多。
