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当然，粗面粉是制作蒸粗麦粉的最常用谷物，但是许多摩洛哥家庭将其他谷物（例如全麦，小米和大麦）转入蒸粗麦粉中。 尽管所有谷物在烹饪和食用方面都得到了类似的处理，但是在吸收多少水以及需要蒸多少次才能变嫩方面仍存在细微的差异。
在这里，我们重点介绍蒸steam 米粒 的方法（ belboula ）。 如果您已经熟了蒸粗麦粉蒸粗麦粉的方法，您会发现它几乎是一样的-大麦将在蒸粗麦粉中蒸几次，并作为咸味炖菜的床。
请注意，大麦蒸粗麦粉比粗面粉蒸粗麦粉要重一些。
难度：容易
所需时间：两个小时
就是这样
- 选择食谱并准备好食材。 大麦蒸粗麦粉特别适合搭配丰盛的肉类和蔬菜组合，例如蒸粗麦粉加7种蔬菜或蒸粗麦粉加胡萝卜，南瓜和鹰嘴豆。
计划在蒸煮大麦的同时烹饪肉类和蔬菜。 使用相等重量的大麦蒸粗麦粉（大麦粒）来制作食谱中需要的蒸粗麦粉。熟悉蒸粗麦粉蒸粗麦粉的方法。 您将对大麦做同样的事情。
但是请注意，在蒸煮过程中，大麦需要比粗面粉蒸粗麦粉吸收更多的水。 在蒸制过程中，每公斤大麦将混入约两升水。 相应地针对您的食谱调整这些措施。
大麦蒸粗麦粉第一次蒸
在一个或非常大的碗中，将1公斤干大麦蒸粗麦粉与1/4杯植物油或橄榄油混合，用手将大麦s起并均匀地分配油。接下来，混入两杯水，用手将大麦扔掉，并擦去任何团块。 将大麦静置并吸收水分十分钟，然后将其转移到蒸笼中，放在蒸粗麦粉顶上，然后密封接头。 大麦蒸约15分钟，从蒸粗麦粉蒸出时开始。
大麦蒸粗麦粉的第二蒸
将蒸好的大麦放回碗中，然后拆开。 再混入两杯水和两茶匙盐，再次用手将蒸粗麦粉扔掉，并擦去形成的球。 让大麦休息并吸收水分十分钟，然后放回蒸锅中。 从蒸汽从蒸粗麦粉中升起开始第二次蒸汽约15分钟。大麦蒸粗麦粉的第三次蒸煮
在第二次蒸煮完成后，将大麦放回碗中，然后切开。 混入两杯水，让蒸粗麦粉静置，吸收水分十分钟。大麦干了一点后，再混入两杯水。 同样，让大麦休息几分钟，以便有时间吸收水分。 在这一点上，大麦应该测试牙齿并感觉有些沉重。
服务大麦蒸粗麦粉
将蒸好的大麦蒸粗麦粉和两汤匙黄油（如果需要，可以用一些 男人 ）和两汤匙的 肉汤拌匀 。 将蒸粗麦粉安排在 gsaa 或大盘子上的一个小丘中。 将肉排在中间，将蔬菜排在顶部和周围。 将更多的肉汤倒在所有肉上，并立即食用。
你需要什么
- 大麦蒸粗麦粉或大麦粒粗麦粉蒸粗麦粉您选择的食谱成份水盐黄油黄油
