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- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：变化
新鲜的葡萄干仅在春末和初夏的短季节提供。 如果您有幸种出了这些像宝石一样的，半透明和酸的水果-或在农民市场上碰到了运气-这是一种很好的方式来储存它们，直到您有足够的食谱为止。
葡萄干中的果胶含量很高，可以与低果胶的水果混合使用，在果酱和果冻配方中形成良好的凝胶。 它们即使成熟也自然会变酸，因此很少像大多数果冻食谱一样添加柠檬汁。
配料
- 新鲜，成熟的黑醋栗或红醋栗
做到的步骤
即使您打算立即使用它们，也建议在尝试对它们进行冷冻之前先冷冻黑醋栗，因为这样会使工作变得更加容易。 从茎上摘下鲜嫩多汁的小果实而不挤压它们是很难的，但是一旦将它们冷冻，就可以很容易地将它们从茎上滚下来。
将灌木丛中的整个黑醋栗剪断。 用凉水冲洗它们，以除去任何昆虫或碎片。 将它们铺在抹布上晾干几分钟。
无论哪种方式，下一步都是对冷冻的黑加仑进行检测。 一旦将它们冷冻固体，就很容易用手将它们从茎上除去。 堆肥或丢弃茎。
将去梗的冷冻葡萄干转移到冷冻袋或容器中，密封，然后将其返回冷冻室。 我更喜欢使用不含BPA的冷冻容器，而不是塑料容器。
当您处理大量的黑醋栗时，将刚摘下但仍冷冻的接骨木浆果迅速送回冰箱也是有帮助的。 如果重新冻结时它们已经融化，则结果将是一块坚固的大块水果。 如果它们仍处于冷冻状态，则各个葡萄干将在其容器或袋子中保持松散。 准备在食谱中使用它们时，可以更轻松地取出所需的东西
食谱标签：
- 黑加仑
- 美国的
- 弹簧
- 成分
