羽衣甘蓝是健康饮食的典范。 如果您没有冒险尝试炒芥兰或榨汁羽衣甘蓝，您可能会对这种果岭的多功能性感到惊讶。 它可以在汤中变得圆润，或者在沙拉中变尖，在炖时像“脆片”一样酥脆或柔软。 羽衣甘蓝的所有烹饪技术都很简单，而且有许多食谱可以撼动您提供这种高营养，美味蔬菜的方式。
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将其添加到汤
伊丽莎·亚当/盖蒂图片社
将羽衣甘蓝添加到汤中时，将蔬菜煮熟，直到它们变得极软，同时所有营养成分都留在碗中。 豆类和土豆是羽衣甘蓝的最爱伴侣，羽衣甘蓝可确保您的汤始终充满风味。
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脆它
羽衣甘蓝脆片。
莫莉·沃森
制作自己的脆羽衣甘蓝片非常容易。 您只需要一点点油和热烤箱即可。 如果愿意，可以加盐，然后加帕玛森芝士。 无论您如何打扮它们，都是美味又健康的零食。
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布兰奇
变绿。
莫莉·沃森
羽衣甘蓝软化了其坚韧的质地和臭名昭著的苦味。 它还设置了绿色，使您可以进一步烹饪它，而不会损失其他情况下的绿色。 它所要做的就是在沸腾的盐水中快速灌入水，并在沥干后用冰冷的水冲洗。
值得注意的是，羽衣甘蓝会去除一些维生素。 但是，如果温和的口味和更容易的质地帮助您多吃些维生素，则与完全不吃羽衣甘蓝相比，您仍将获得更多的维生素。
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炖它
羽衣甘蓝炖ised鱼和西红柿。
照片©Molly Watson
炖煮的方法是用一点液体慢慢煮食物。 羽衣甘蓝天然坚韧的质地在封闭的环境中对长期缓慢的热量反应非常出色。 它变得柔软，并吸收了锅中放入的其他香料的味道。 培根，大蒜，辣椒和西红柿都是很好的红烧调味剂。 您也可以尝试用洋葱，生姜和黑胡椒调味。
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烤吧
烤的胡萝卜和羽衣甘蓝沙拉。
莫莉·沃森
烤箱中的一小会儿便很容易地使羽衣甘蓝变温和枯萎。 切成小块，铺在托盘上，然后在非常热的烤箱中烤约5分钟。 然后，您的烤蔬菜便可以准备成沙拉，搭配您最喜欢的浇头。
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炒它
羽衣甘蓝煮熟的绿色大蒜和意大利熏火腿。
莫莉·沃森
在煎锅中用少许黄油或油在中高至高温下烹制羽衣甘蓝是一种快速而美味的食用方法。 用盐和胡椒粉调味，或加入大蒜或甜椒或辣椒，以增添风味。 当您要烹饪各种蔬菜时，这也是一种很好的方法。 煮像菠菜这样的精致蔬菜要比羽衣甘蓝或甜菜少一点。 无论您采用哪种方法，炒菜都将在15分钟左右的时间内为餐桌准备好健康的一面。
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蒸一下
羽衣甘蓝。
莫莉·沃森
蒸羽衣甘蓝是处理这种坚韧果岭的绝佳方式。 切碎甘蓝菜即可，将其放入漏勺或蒸锅中，放在一锅沸腾的浅水中，盖上锅盖煮至甘蓝嫩（约5至10分钟）。 让羽衣甘蓝冷却，直到可以处理为止，然后尽可能多地挤出水。 将温热的羽衣甘蓝或在室温下食用。
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扔沙拉
羽衣甘蓝红洋葱沙拉。
莫莉·沃森
羽衣甘蓝沙拉确实可以很美味。 对于喜欢咀嚼的人，只需将切碎的羽衣甘蓝像生菜一样对待。 如果您发现未加工的羽衣甘蓝过于浓烈，请先对叶子进行按摩。 抓住一把叶子，用力揉搓，以分解一些使它们变得如此坚韧的纤维。
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放入冰沙
蓝莓羽衣甘蓝冰沙。
少量或两个无头甘蓝增加了冰沙的营养。 绿色冰沙提供了多种风味，您可以将无头甘蓝与鳄梨，蓝莓，芒果和梨等甜美水果相结合。 让您的想象力和冰箱藏匿处引导您将羽衣甘蓝转变为健康美味的混合饮料。
