Riou /盖蒂图片社
柠檬酸到底是什么？ 它是一种天然存在于柑橘类水果中的酸性化合物，但它也可以源自基于霉菌的糖发酵（例如青霉或黑曲霉）。
同义字
正如ChemIDPlus Lite（美国国家医学图书馆在线数据库）和PubChem（美国国家生物技术信息中心（NCBI）的数据库）所指出的，柠檬酸可能是以下几种名称：
- 无水柠檬酸ChemfillCitrate柠檬酸，无水柠檬酸羟基AKyselina citronova2-羟基-1, 2, 3-丙三羧酸1, 2, 3-丙三羧酸，2-羟基-2-羟基丙三羧酸2-羟基三碳烯酸3-羧基3-羟基戊酸2-羟基丙烷-1, 2, 3-三羧酸：77-92-9 分子式 ：C 6 H 8 O 7
功能
柠檬酸是螯合剂，杀菌剂，杀真菌剂，抗凝剂，农药，治疗剂，螯合剂和血液学剂。
清洁用途
由于柠檬酸可以杀死细菌，霉菌和霉菌，因此非常适合常规消毒和清洁。 它还可以有效去除肥皂渣，硬水渍，钙沉积物，石灰和铁锈。 同样，它在许多清洁溶液中也用作防腐剂。 由于柠檬汁包含5％至8％的柠檬酸（根据PubChem），因此通常用于绿色清洁。
柠檬酸可用于多种清洁产品，例如汽车清洁产品（例如，轮毂和散热器清洁剂），金属清洁剂，烤箱清洁剂，洗碗机清洁剂，通用清洁剂，除垢剂，浴室清洁剂，浴缸和瓷砖清洁剂，地毯清洁剂，洗碗皂，洗衣粉，空气清新剂，窗户清洁剂，去污剂和洗碗机漂洗助剂。
其他用途
除用于清洁产品外，柠檬酸还用于多种其他行业，例如个人护理，农业，食品，制药和电镀行业。 在食品工业中，它用作防腐剂，调味剂和蔬菜漂洗剂。 在个人护理产品中，它可用于增加起泡性（例如浴炸弹），调节pH值并用作α羟基酸（例如抗衰老面霜）。 您会在洗发水，染发剂，抗菌湿巾，液体洗手液，沐浴露和凝胶，护发素，眼线笔，除臭剂，婴儿湿巾，指甲油，果皮，面霜等中找到它。它还用于某些补充剂和药品中（例如，维生素粉，糖浆，lix剂）。 最后，农业将其用作农药来处理农作物。
产品品牌
要查看某些产品是否包含柠檬酸，请尝试搜索美国卫生和人类服务部家用产品数据库，环境工作组（EWG）的《健康清洁指南》，《良好指南》或EWG的皮肤深层化妆品数据库。 请记住，如果使用通用术语“柠檬酸”不会产生很多结果，请尝试输入其同义词之一。
规
当柠檬酸用于个人护理产品，食品或药品时，将受到美国食品药品监督管理局（FDA）的监控。 对于其他用途，例如杀虫剂和清洁产品，由环境保护署（EPA）进行监控。 柠檬酸的上一次正式审查是由EPA在1992年进行的。
健康和安全
根据EPA，柠檬酸是GRAS或“通常被认为是安全的”。 但是，正如美国国家职业安全与健康研究所（NIOSH）关于柠檬酸的国际化学安全卡（ICSC）所述，柠檬酸确实存在一些安全和健康方面的问题。
警告
- 柠檬酸呼吸会引起呼吸道症状，例如咳嗽，呼吸急促和喉咙痛。 眼睛接触可能导致发红和疼痛，皮肤接触也会引起发红。 另外，摄入柠檬酸会引起腹痛和喉咙痛。 由于这些问题，NIOSH建议对使用柠檬酸的人采取预防措施，例如保护皮肤和眼睛并提供适当的通风。
环境影响
柠檬酸天然存在于食物和水中，在环境中易于生物降解，因此根据EPA的RED实况报道，对柠檬酸的使用不会产生明显的负面影响。
