辣根奶油食谱

云杉/莫莉·沃森

• 总计：5分钟
• 准备时间：5分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
30	卡路里
3克	脂肪
1克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	30
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪1克	7％
胆固醇8mg	3％
钠40mg	2％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	0％
蛋白质0克
钙17mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款简单的辣根奶油在秋季和冬季，当任何季节都有新鲜辣根时，应该是任何房屋中的常见调味品，而您正在烹制得益于其快速，奶油味的丰盛美食。 辣根是一种根菜类植物，似乎很喜欢它自己的一种。 如果您喜欢一点尖锐的略带辛辣的味道，可以尝试搭配您最喜欢的肉类和蔬菜根粉。

它在Latkes上也非常好吃，或者在其他任何咸味薄煎饼或油条上也很美味（大头菜油条和西葫芦油条都是很好的选择）。 您甚至可以在烤土豆上加一匙，土豆辣根组合就是一个不错的选择。

配料

• 1/2杯酸奶油（或法式奶油或浓奶油*）
• 1至2汤匙辣根（新鲜切碎或捣碎的辣根，不是奶油状）
• 1盐（细海味）
• 1滴黑胡椒粉（新鲜研磨，适量）

做到的步骤

如果使用浓稠奶油，请先将其轻轻打打使其稠化，以便将其涂抹在东西上。 如果您使用的是焦糖奶油，则可以在需要较轻质感的情况下使用。

在一个小碗中，将您要使用的奶油和辣根混合在一起。

首先添加1汤匙辣根。

混合在一起，品尝。

添加更多的辣根更多的踢腿。

加入盐和胡椒调味。

立即食用，或冷藏2天。 注意，辣根的味道会随着它的滋味而增强。

酸奶油vs.乳霜奶油vs.重奶油

如何选择使用哪种乳脂底料？ 酸奶油是最经典的选择，它的厚度很容易在物体上堆积，其酸味与辣根的尖锐味（有时略带苦味）非常匹配。 Crèmefraîche是酸奶油的法国表亲，它更轻，更不明显，更优雅。 您可以在专业杂货店找到它，也可以自己制作。 轻度打浆的浓稠奶油将产生更甜，更轻的效果。 他们都是好人，每个人都有自己的方式，因此请放心选择。

食谱标签：

• 蘸
• 辣根奶油
• 调味品
• 美国的

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