莎拉·博塞特（Sarah Bossert）/ E + /盖蒂图片社
- 总计：72分钟
- 准备时间：60分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：8椒盐脆饼（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 77 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8椒盐脆饼（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 77 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠5073mg | 221％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙48mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在家制作自己的软椒盐脆饼并不像您想象的那样困难！ 制作一个简单的酵母面团，使其上升，然后卷成“绳子”，并制成扭曲的椒盐脆饼形状。 在烤箱中仅需12分钟即可在沸腾的水和小苏打的混合物中快速浸泡，您会得到柔软，温暖的椒盐脆饼，而且不含乳制品。
此食谱是适合儿童和成人的素食零食主食，非常适合电影之夜和课后零食，也是聚会的理想开胃菜。 随意在椒盐脆饼上撒上香料，糖或营养酵母，即可制成不同的椒盐脆饼。
配料
- 1/4盎司活性干酵母（1包）
- 1杯温水
- 1/4杯砂糖
- 1茶匙盐
- 2 1/2杯通用面粉，如有需要，还可添加更多面粉
- 润滑油
- 7杯水
- 1/2杯小苏打
- 1汤匙粗盐（或夏威夷海盐）洒
做到的步骤
在一个大的搅拌碗中，将酵母，1杯温水，糖和1茶匙盐混合，搅拌直至酵母溶解。 静置5分钟，或直到混合物起泡。
逐渐添加面粉，直到形成既不粘又不干燥的柔软面团，并在必要时添加额外的面粉。 将面团翻到干净的工作表面上，揉捏直到有弹性和光滑，大约3至4分钟。
将面团放在上了油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方升起约1小时，或直到散装翻倍。
将烤箱预热至400F。在一块大的烤盘上轻轻上油，放在一旁。
将7杯水和小苏打在中型大火锅中中火加热滚滚沸腾。
将面团打孔，然后放在干净的工作表面上。 将面团分成8块，每根都卷成约1/2英寸厚的绳子。 将绳索扭成椒盐脆饼形状，将两端固定在椒盐脆饼的底座上。
一次将1个椒盐脆饼放入沸水中。 煮沸约30秒钟，用开槽勺取出，然后转移到准备好的烤盘上。 重复此操作，直到所有椒盐脆饼都煮沸为止。
撒上粗盐并烤至金黄色，约11至12分钟。 食用前，让椒盐脆饼稍稍冷却一下。 服务温暖或在室温下。
制作椒盐脆饼形状
要形成椒盐卷饼形状，请用面团的绳子做成U形，并将面团的绳子的两端拉在一起，彼此交叉。 轻轻按一下他们穿过的地方，使它们彼此粘合。 现在将扭曲的部分翻过来，使绳子的末端接触U形物的底部。再次轻轻按压以将绳子的末端连接到面团上。
或者，您可以将绳子切成小块，做成椒盐脆饼。
食谱小贴士
这些椒盐脆饼最好用烤箱加热食用，但是如果您必须提前使它们椒盐脆饼，则有一些技巧可以使它们达到最佳状态。 如果要参加聚会，则可以将椒盐脆饼用箔纸松散地包裹，然后放在慢炖锅中加热。 在砂锅的底部加一点水，以防止它们变干。
您可以将椒盐脆饼放在拉链袋中存放一两天。 要重新加热，请用少许水刷一下，然后在微波炉中加热10至15秒钟。 如果已将其冷冻，则将椒盐脆饼放在衬砌的烤盘上，并在450 F下烘烤5至8分钟。
除了在这些椒盐脆饼的顶部撒上不同的口味外，您还可以在蘸酱中蘸些佐餐。 温暖，柔软的椒盐脆饼与辛辣的芥末酱完美搭配，但是您也可以提供纯素食奶酪蘸酱，无乳牧场蘸酱甚至是纯素食蒜泥蛋黄酱。
食谱标签：
- 无乳制品
- 开胃菜
- 美国的
- 回到学校
