保罗·泰勒/图片库/盖蒂图片社
- 总计：3小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：3小时
- 产量：可变
玫瑰水和油在皮肤和头发护理中有多种用途，并在制造香水时用作基础。 它们还具有一定的健康益处，并用于医疗目的。 但是，您可能会惊讶地发现玫瑰花水被用于烹饪，尤其是中东美食。
仅用三种成分（玫瑰花瓣，水和冰）在家里自制玫瑰水或油很容易。 玫瑰水制成后，上面会形成一层玫瑰油。 您也可以使用这种技术制成草药提取物。 玫瑰水，药草水和油很容易制作，只需要一点时间和耐心。 该项目将需要很多冰，因此请提前计划。
配料
- 清洁玫瑰花瓣（无农药生长）
- 水
- 冰
做到的步骤
将重玻璃小模子放在深汤锅中。 将小模子3/4装满水，使其称重。
将玫瑰花瓣放在小模子的外部，放在锅的底部，并在小模子侧面的一半处用水覆盖。
在小模子上放一个浅汤碗。 将水和玫瑰花瓣烧开。 将热量降低至小火。
将不锈钢碗放在汤锅的顶部。 它应该足够大以密封锅，但要足够浅以使锅底不会碰到汤碗。 在顶部碗中加冰。
煮3至4小时，具体取决于用量。 当混合物沸腾时，热量上升并撞击冷碗，使其冷凝并滴入内碗中。 融化时根据需要更换冰块。
完成后，浅汤碗将容纳玫瑰水。 它的顶部将有一层玫瑰油，这是精油或提取物。 油可能会与水分离。
烹饪中的玫瑰水
玫瑰水是中东地区最受欢迎的烹饪原料，可在糖果中找到，例如土耳其软糖，以及果仁蜜饼，酸奶，蛋奶，柠檬水，茶，蛋糕，饼干等。 在大米布丁的食谱中也可以找到它。 仅两汤匙的玫瑰水就足以将普通的米饭布丁制成真正独特的东西。 普Pur节饼干的Sephardic配方，玫瑰水开心果hamantaschen结合了两种波斯犹太人的最爱-玫瑰水和开心果。
烹饪中使用玫瑰油吗？
通常，购买的玫瑰油不被认为是食品级安全的。 您不知道它是否经过化学处理，金属污染物或其他过敏原处理。 通常，玫瑰油用于香水和美容产品。 如果您自己创造玫瑰油，那么应该安全食用。
食谱标签：
- 简单的糖浆
- 玫瑰水
- 美国的
- 淋浴
