戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：35分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：24份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 121 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：24份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 121 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇80mg | 27％ |
| 钠428mg | 19％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙57mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
土豆泥使这些马铃薯酵母卷具有出色的质地和风味。 新月形的卷是经典的形状，但可以随意成形拉开式卷，立体式或其他形状。
立式搅拌机几乎可以轻松地进行混合和捏合，但是面团也很容易用手揉捏。 整个鸡蛋加一点水就可以洗净鸡蛋，这样可以使顶部有光泽，但仍然柔软。 对于结实的面包皮，可以用水加蛋清。
将这些面包卷添加到您的假日晚餐菜单中，或将其烘焙为周日晚餐。 他们也冻结好！
配料
- 3汤匙糖
- 3汤匙黄油（软化）
- 1 1/2茶匙盐
- 1/3杯土豆泥（冷却）
- 3/4杯加1汤匙牛奶（室温6 1/2盎司）
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙速溶酵母
- 1/8茶匙小苏打
- 1/2茶匙发酵粉
- 3 1/4杯通用面粉，14盎司，还有更多用于捏合
- 对于鸡蛋清洗和浇头：
- 1个大鸡蛋
- 1汤匙水
- 撒上罂粟籽或芝麻籽
做到的步骤
收集成分。
在一个大的搅拌碗中，将黄油，糖，盐，土豆，牛奶和1个大鸡蛋混合。 以低速拍打直至融合。
在另一个碗中，将速溶酵母与面粉，小苏打和发酵粉混合。
将干燥的混合物添加到第一个混合物中，然后手动混合或通过立式搅拌机和生面团钩进行搅拌，直到生面团在一起为止。
用手或用面团钩揉8至10分钟，并根据需要撒上更多面粉，以防止面团发粘。
用软化的黄油充分润滑一个大碗。 将面团收集成一个球，放入碗中。 将面团滚来滚去，翻转过来，以黄油在所有面都覆盖。
用保鲜膜盖住碗，让面团在无气流的地方升起，直到散装翻倍，大约1至1 1/2小时。
对于分开的平底锅卷，请在9 x 13 x 2英寸的烤锅上涂黄油，或在烤盘上衬上羊皮纸。 使用其他形状的松饼锅或烤盘。
将面团分成24个小锅，以备卷装。 成型为光滑的拉紧球，放入准备好的烤盘中。 用轻质的厨房毛巾或保鲜膜盖住锅子，然后放在温暖，无风的地方放置约45分钟至一个小时，或者直到卷筒增加约60％至75％。
将烤箱加热到375F。
取下毛巾或保鲜膜。
如果使用洗鸡蛋液，请将大鸡蛋与1汤匙水混合。 轻轻刷在面包卷上，撒上罂粟籽或芝麻籽。
将面包卷烘烤15至20分钟，或直到它们变成金黄色。
食谱标签：
- 土豆
- 小菜
- 美国的
- 圣诞
