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- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6杯米（12份）
大米是吸收酱汁和平衡辛辣菜肴的理想选择。 中东这种基本白米饭的食谱，加上切碎的新鲜莳萝和鲜榨柠檬汁，提升了档次。
在这种中东食谱中，使用了香米（一种长粒白米）。 巴丝马香米因其轻盈蓬松的品质而倍受珍惜，并且不像普通的长粒白米那样容易粘在一起。
大米应在煮饭前先浸泡两个小时，因此要作相应的计划。
配料
- 2杯白色印度香米（未煮熟并浸泡）
- 2杯水（或鸡汤）
- 1茶匙鸡肉汤
- 2汤匙柠檬汁（新鲜）
- 1 1/2杯莳萝（新鲜，切碎）
- 1/2茶匙盐
做到的步骤
收集成分。
漂洗米饭并在冷水中浸泡2小时。
在一个中型锅中，将水或鸡汤烧开，然后加入肉汤搅拌以使其结合。
排干米饭，将其与柠檬汁一起加入沸水或鸡肉汤中，搅拌。 加入莳萝和盐。 搅拌并盖好。
将热量降低至低，并煮20分钟或直到煮饭为止。
用叉子松软并立即食用。
请享用！
漂洗和浸泡大米
大多数白色长粒米不必浸泡，尽管良好的漂洗并不是一个坏主意。 另一方面，印度香米和其他类型的进口大米也需要浸泡。 它可以将谷物分开，使米粒更蓬松，更粘，不太可能结块。 烹饪时间也更少。
茉莉香米vs印度香米
波斯美食中常见的茉莉香米是另一种长粒白米，其坚果味比印度香米更微妙。 茉莉香米可以替代中东菜肴中的印度香米，效果很好。
与印度香米一样，茉莉香米应浸泡两个小时。 烹饪方法和时间相同。
食谱标签：
- 白饭
- 小菜
- 中东
- 家庭晚餐
