奶油鸡和蔬菜汤配迷迭香。 理查德·涅别斯基/盖蒂图片社
- 总计：102分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：82分钟
- 产量：8碗（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 909 | 卡路里 |
| 54克 | 脂肪 |
| 24克 | 碳水化合物 |
| 78克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8碗（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 909 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪54g | 69％ |
| 饱和脂肪21克 | 105％ |
| 胆固醇267mg | 89％ |
| 钠1718mg | 75％ |
| 总碳水化合物24克 | 9％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质78g | |
| 钙180mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种鸡汤是一种奶油状的美味汤，由自制汤料，鸡胸肉和各种蔬菜制成。 为了节省时间，请提前煮鸡肉并准备汤料。
可以随意购买高品质的鸡汤，与煮熟的鸡胸肉搭配使用，而不用自制肉汤。
配料
- 对于库存：
- 1整只鸡（或约3 1/2磅）
- 8杯鸡汤
- 少量的迷迭香（或约1茶匙干）
- 少量的百里香（或约1茶匙干）
- 1瓣大蒜（切成薄片）
- 1根胡萝卜（切成块）
- 2根芹菜排骨（切成薄片，有叶子）
- 1小洋葱（切碎）
- 对于汤：
- 1/4杯黄油
- 2葱（切碎）
- 1个胡萝卜（切丁）
- 2根芹菜排骨（切丁）
- 6大葱（绿色，切成薄片）
- 6汤匙面粉
- 6杯保留的鸡汤
- 1杯冷冻豌豆
- 1杯浓奶油
- 盐和胡椒粉（调味）
做到的步骤
股票
在一个大汤锅中，将鸡块与汤，迷迭香和百里香（或干的）小枝，大蒜，胡萝卜块，芹菜块，切碎的洋葱和切碎的黑胡椒混合。 煮滚。
将热量降低至中低水平，盖上锅盖并慢火煮约1小时。
将肉汤放入碗中。 盖好并冷藏。
把鸡肉放在碗里。 盖好并冷藏。
当肉汤冷却后，将多余的脂肪从顶部脱脂。 将6杯量入另一个碗中。 放在一边，直到需要汤为止。
将鸡胸肉切丁，将约2 1/2至3杯转移到一个碗中。 盖上锅盖并冷藏，直到需要汤为止。 将剩余的鸡肉冷藏或冷冻以用于其他用途，例如砂锅或三明治的鸡肉沙拉。
汤
在大锅或相同（清洁）的汤锅中，用中低火融化1/4杯黄油。
加入葱末，芹菜丁和胡萝卜丁。 炒约6至7分钟。
加入葱炒1分钟。
加入面粉搅拌直至充分混合。 继续煮2分钟，不断搅拌。
将6杯保留的鸡汤加到面粉混合物中。
煮，经常搅拌，直到切碎的蔬菜变软，大约10分钟。
加入豌豆和鸡丁丁。 继续煮约5分钟。
加入浓稠的奶油搅拌均匀。
品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。
食谱标签：
- 豆子
- 鸡肉蔬菜汤
- 开胃菜
- 美国的
