蒂莫西·海瑟姆/盖蒂图片社
白菜以前仅限于在中国餐馆用餐，但如今，您很可能会发现它在后院花园中生长。 这是一种快速生长的蔬菜，可以尝试许多不同的品种。
白菜是大白菜的一种。 其中文名称“白菜”翻译为“白菜”，可能是因为其中心变白，但也有绿色变种。 茎很脆，叶子光滑柔嫩，在白菜和甜菜之间散发出些许香气。 植物形成一个直立的头，叶子向外张开，其白色或绿色的茎看起来像光滑的，无丝的芹菜。 茎杆可以发芽到植物大小的两倍。 花茎从植物的中心生长，并具有十字花科的典型黄色，四瓣十字。
| 植物名 | 甘蓝型油菜 中华 |
| 通用名 | 白菜，白菜，白菜 |
| 植物种类 | 蔬菜 |
| 成熟尺寸 | 10–24英寸 |
| 日晒 | 局部阴影 |
| 土壤类型 | 排水良好的土壤 |
| 土壤pH | 6.5–7.0 |
| 绽放时间 | 秋季 |
| 花的颜色 | 黄色 |
| 硬度区 | 2–13 |
| 乡土地区 | 中国 |
如何种植白菜
白菜是每两年一次。 大小将取决于您所种植的品种。 一般而言，小白菜的身高不到10英寸，标准的白菜品种的长约一到两英尺，传播距离约为12英寸。
您可以每两周连续种植更长的收获期。 天气炎热时停止播种，然后在仲夏秋季开始新的种植。
光
白菜可以应付阳光，但是在局部阴影下生长最好。 每天大约需要3–5个小时的阳光。
泥
您需要排水良好的土壤，其中混入了很多丰富的有机物。白菜会在pH值为6.0-7.5的土壤中生长，尽管最好在6.5-7.0的范围内。
水
白菜需要持续浇水，尤其是在秋天。 干旱会导致其结实。
温湿度
白菜在美国的每个坚硬地带生长。 在天气凉爽时效果最好； 干燥和炎热的条件会导致白菜过早地螺栓化。 它的耐寒性不如亚洲矮小的果岭，但可以在美国农业部4-7号防区中躲藏。 但是，它将很快在春季播种。
肥料
种植白菜时，向土壤中添加堆肥和有机肥料。 这些植物是繁重的饲养者，喜欢富含钾，氮和磷的土壤。
从种子成长
您可以在上次结霜的日期前四到五周左右在室内播种或开始播种。 在您最后一次结霜之前一到两周开始在户外播种。 种子发芽快，通常在四到八天内。 推迟移植幼苗，直到夜间温度保持在50度以上或准备覆盖它们。 如果他们暴露在霜冻或长时间的低温下，他们会认为自己已经度过了冬天并开始挣扎。
播种种子深一半，间隔一英寸。 变稀并吃掉几英寸高的植物。 如果您要种植全尺寸的植物，则至少要间隔六英寸。
常见病虫害
白菜通常不受最常见的芸苔属疾病的影响。 但是，它对许多害虫都很有吸引力，包括卷心菜弯loop和卷心菜蠕虫。 跳蚤甲虫会在树叶上乱七八糟。 行盖将有助于最小化所有这些损坏。 ，粉虱和蚜虫也会伤害叶片。
收割
根据品种和天气的不同，白菜应该准备在45-60天内收获。 将植物切成离地面约一英寸的距离，它们应该为您重新萌芽。 这些植物将较小，但仍然美味。
白菜在大多数杂货店中都可以找到，其用途远远超出了通常的炒面。 嫩嫩的嫩叶可以在沙拉或三明治中生吃。 您可以将其换成芹菜杆，放入汤和炖菜中，甚至烤制。 白菜也可以代替其他白菜
白菜品种
尽管白菜种类很多，但很多时候您会发现没有品种名称的种子包。 小型“婴儿”白菜在中国很流行，在其他地方也越来越普及。 您将需要更多的这些来制作食谱，但是它们会迅速成长并成熟。
- '黑色夏天'：秋季播种，冬季收获； 非常黑的叶子'Ching-Chiang'：可以应付早春天气的快速矮化植物'Joi Choi'：一种具有良好抗螺栓性的中型植物'Mei Qing Choi'：快速生长（35天） 的矮化品种'Win-赢：超大，密集的脑袋； 慢栓
