丽莎·哈伯德/盖蒂图片社
- 总计：95分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：75分钟
- 产量：约3夸脱（6至8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 616 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 62克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：约3夸脱（6至8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 616 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 42％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇190mg | 63％ |
| 钠637mg | 28％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质62g | |
| 钙60mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
从头开始制作的这种丰盛的鸡肉鸡肉面条是您最喜欢的舒适食品。 食谱指定了鸡蛋面，但您可以使用自己喜欢的意大利面类型。 作者仅在汤中使用乳房，而其余部分则丢弃，但我会用煮熟的鸡肉将肉留作其他食谱。
经Pam Anderson（霍顿·米夫林（Houghton Mifflin））的 《完美食谱》 的许可，转载了 该食谱 。
配料
- 1汤匙植物油
- 2个中等大小的洋葱（切成中等大小的骰子）
- 1整只鸡（大约4磅的鸡胸被移开并切开；剩余的鸡切成2英寸的块）
- 1茶匙盐（如有必要，可添加更多盐）
- 2月桂叶
- 1个大胡萝卜（去皮切成1/4英寸厚）
- 1根芹菜杆（切成1/4英寸厚）
- 1/2茶匙百里香（干）
- 2杯（3盎司）鸡蛋面
- 短划线黑胡椒粉（调味）
- 1/4杯欧芹（切碎）
做到的步骤
在大汤锅中以中高温加热油。 加入一半切碎的洋葱和所有鸡肉块（保留乳房）。 炒5至7分钟，直到鸡肉不再呈粉红色。 将热量降低至最低，盖上锅并慢炖，直到鸡肉释放出汁液，大约20分钟。
增加热量到高； 加2夸脱水，整鸡胸肉，1茶匙盐和月桂叶。 慢火煮一会儿，然后盖上锅盖，放低火，几乎不慢火煮，直到鸡胸肉煮熟，肉汤浓郁可口，再延长20分钟。
从水壶中取出鸡胸肉； 搁置。 当冷却到足以应付时，从乳房上去除皮肤，然后从骨头上去除肉，切成小块； 丢弃皮肤和骨头。 将肉汤放入一个大碗中，并丢弃剩余的鸡块和骨头。
从汤汁中脱脂并保留2大汤匙。 （肉和肉可以覆盖并冷藏最多2天。）
将汤锅放回中高温。 添加保留的鸡肉脂肪。 加入剩余的洋葱，以及胡萝卜和芹菜。 炒至软化，约5分钟。 加入百里香，肉汤和鸡肉丝。 慢火煮至10到15分钟，直到蔬菜变软并融合风味。
加入面条并煮至嫩，大约5分钟。 调整调味料，必要时加盐和胡椒粉，在欧芹中搅拌即可食用。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 丰盛的鸡肉汤
- 午餐
- 美国的
