香茅鸡（加甜酸橙汁）-亚洲舒心食品！ 李岚-www.lilan.de / Getty Images
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：4个四分之一的鸡肉（4人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 530 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 24克 | 碳水化合物 |
| 38克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4季鸡（服务4） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 530 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪18g | 88％ |
| 胆固醇105mg | 35％ |
| 钠1648mg | 72％ |
| 总碳水化合物24克 | 9％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质38g | |
| 钙112mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
泰国的街头烹饪简单明了，几乎没有配料，但是食物的味道是如此精致。 这个泰国柠檬草鸡肉的简单食谱会为您带来同样的感觉。 不要被成分的简单性所迷惑-将它们放在一起时，结果是如此美味。 此食谱源自我在泰国与街头厨师交谈并观察他们所做的冒险活动-唯一的区别是鸡肉是烤的，而不是烤的或炒的。 我喜欢用四分之一的鸡肉块来做这道菜，但是大腿，甚至鸡胸肉也能很好地工作（一定要使皮肤保持最佳状态）。 如果您不介意桌上有东西东西的话，那么搭配米饭甚至土豆都很棒。 请享用！
配料
- 4个四分之一鸡块（或1个小整鸡）
- 2根柠檬草
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1个新鲜的红辣椒（切碎或最多1/2茶匙的辣椒片）
- 3汤匙鱼露
- 2汤匙酱油
- 1汤匙红糖
- 1/2罐浓椰奶
做到的步骤
将柠檬草切成薄片，然后切成细末（或者，可以将食物加工器或切碎机切碎）。 切碎洋葱，大蒜和辣椒。
将鸡肉放在烤炉或平底烤盘中，然后在皮肤的各个侧面擦这些草药。 撒上少许盐和胡椒粉。
盖上盖子并放在冰箱中腌制至少1/2小时或最多6小时。
将烤箱预热至350F。将鱼露，酱油，红糖和椰奶混合在一起。 一起搅拌直至糖溶解。
在鸡肉上撒上毛毛雨，使其饱和。 尝试在皮肤表面上吸收尽可能多的草药。
将1/4杯水加到烤鸡炉中/鸡肉周围。
盖上盖子，放在烤箱中间，烤45分钟即可烤鸡肉，整只鸡则烤1小时。
移开盖子，再烤15-20分钟，或直到鸡变成金褐色（整只鸡的烤时间可能更长）。
如果需要，可以在上面撒上新鲜的石灰和辣椒，也可以直接使用。 搭配大量泰国茉莉香米，尽情享受吧！
很棒的配菜：这道菜很好地衬托着清脆的绿色。 在泰国，这就像在每个盘子的侧面装饰新鲜的黄瓜片一样简单。 或者，要搭配这道菜搭配精美的泰式沙拉，请尝试这款简易的泰国沙拉配椰子酱绿色沙拉；或者-如果您有更多时间，可以尝试这款泰式黄瓜沙拉，我发现它在客人中非常受欢迎。 希望您和我们一样喜欢合奏！
食谱标签：
- 鸡主
- 泰国柠檬草鸡
- 晚餐
- 泰国
