无论是否是素食主义者，许多人都喜欢健康的素食面食。 面食适应性强，熟悉且用途广泛，这使它成为了一种舒适的选择，尤其是对于新素食者而言。 如果您是为混合人群烹饪，则始终可以单独烹饪一部分肉，以后再添加。 这里有一些奇妙的素食面食食谱-有些更传统且受意大利美食启发，而另一些则独一无二。
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西兰花简单柠檬松仁意面
格蕾丝·克莱门汀/盖蒂图片社
蒸一些花椰菜，再加柠檬和松子，再放上新鲜的帕尔玛奶酪，再给您上一顿完整的素食意大利面晚餐。 快速，简单，营养和快速—一种完美的素食面食，一定会令整个家庭满意。
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素食面食普塔内斯卡
Deliciousart Rob White /盖蒂图片社
最初是用凤尾鱼制成的，这种纯素食版本通过加入咸水刺山柑来创造出类似的味道，从而忠于食谱，一点点橄榄盐水也不会造成伤害。 将这两种成分与卡拉马塔橄榄，大蒜，新鲜罗勒和红辣椒片一起添加到碎番茄罐头中。 酱料与您最喜欢的形状的意大利面一起扔了，您突然被运到意大利乡村。
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朝鲜蓟和番茄干意大利面
Dorling Kindersley /盖蒂图片社
在面食中加入晒干的番茄和朝鲜蓟心似乎总是可以将普通食谱转变为特殊的东西。 尽管最后一道菜优雅，但包括新鲜罗勒，大蒜，黑橄榄和红辣椒在内的食材都很简单，这使得这顿轻松而健康的素食餐将令任何晚餐的客人赞叹不已。
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一锅素食意大利面配菠菜和意大利乳清干酪
云杉
这个很棒的基本无肉面食正等着用您喜欢的蔬菜或您手头上的任何东西个性化。 这个食谱包括菠菜，但是另一种绿叶蔬菜或一些西红柿也可以。 只需添加牛奶或豆浆，意大利乳清干酪和意大利面。
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鳄梨意面
LarisaBlinova /盖蒂图片社
在温暖的意大利面中添加鳄梨似乎很奇怪，而在香蒜酱中则少得多。 但是，这种加利福尼亚风格的健康香蒜酱通心粉加上松子和帕尔玛干酪，很美味，而且很容易制作。 只需将香蒜酱成分掺入食品加工器中，与意大利面拌在一起，然后加入鳄梨。
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素食面食Primavera
劳里·帕特森（Lauri Patterson）/盖蒂图片社
我们都熟悉传统的意大利面食primavera，但是您知道它可以做成纯素吗？ 该配方将黄油和牛奶换成营养酵母和豆浆，无需乳制品即可保持标志性的乳脂状。 装载蔬菜，使它成为超级健康的意大利面食primavera。
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素食意面配白豆，羊乳酪和橄榄
弗兰克·维德/盖蒂图片社
不同于一般的红色意大利面酱，这种素食意大利面菜结合了简单的柠檬和橄榄油调味料以及美味的食材，包括黑橄榄，希腊白软干酪，朝鲜蓟和坎内利尼豆。 孩子们会喜欢这种食谱，并且富含纤维和蛋白质，对于素食者来说是一种营养的选择。
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西南通心粉和奶酪
lvinst /盖蒂图片社
由于此食谱以一盒Mac和奶酪开头，因此可能不完全适合“健康的素食主义者”，但由于添加了豆腐，它通常可以将无营养的菜肴变成含有大量蛋白质的菜肴。 这个食谱以西南风味而著称，但它仍然足够熟悉，即使是最挑剔的素食者也能喜欢。
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素食烤宽面条食谱
云杉/ Jolinda Hackett
考虑到通常将千层面与肉酱和许多奶酪搭配在一起，我们可能不会认为它是健康的。 但是，这些千层面的食谱具有素食的优势，虽然它可能无法消除奶酪，但确实会增加一些蔬菜。 充满菠菜，茄子，红薯甚至南瓜的Lasagnas可以为空热量的菜带来营养。
