烤鸡大腿和鸡腿食谱

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美国生产的鸡肉是世界上任何国家中最多的。它易于烹饪，嫩滑，美味，而且其温和的风味非常适合作为许多食谱的起点。黑肉或大腿，鸡腿和鸡翅的味道和脂肪更多，因此在高温烧烤时更容易烹饪。

您确实需要注意鸡肉。阅读有关鸡肉的所有信息，以获取安全和烹饪技巧。请记住，将黑肉鸡肉煮至165 F，并保持5分钟，这样温度会升至170F。黑肉仍然会嫩嫩多汁。

如何烤鸡肉

准备并预热烧烤架以进行双面烧烤（一个热侧，一个较冷侧）。对于燃气烧烤炉，首先将整个食物预热，然后将一两个燃烧器调低至中等温度。对于木炭烧烤炉，要建立两层火；一侧应厚3至4个煤球，另一侧应厚。确保烧烤架清洁无瑕。使用蘸有油的弄皱的纸巾为烤架稍微上油。用钳子夹住纸巾，然后在烤架上擦拭。带骨鸡肉比无骨鸡肉的烹饪时间更长。盖好烧烤架，但转鸡时除外。首先，将鸡棕色烤到四面八方。棕色无骨大腿和鸡腿各留4至5分钟。将骨头切成两块，每次5至6分钟。切勿转动鸡肉，直到可以轻松移动它或将其撕裂为止。将无骨的鸡肉块移至烤架较冷的一侧，并在每一侧再煮3-4分钟，再转动一次，直到肉温度计达到165 F将大腿和鸡腿移到烤架的较冷的一侧，再在每侧再煮5至7分钟，转动一次，直到肉温度计对大腿和鸡腿的注册温度为165 F.调味料，在烤架上的最后5至10分钟内这样做，否则调味料会燃烧。将鸡肉从烤架上移开，盖上盖子，静置5至10分钟，使汁液重新分布，并使温度上升至完美的数字。然后自豪地服务。