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- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：40份
南部地区非常流行的一种糖果（但没有证据表明它的起源），它是由颗粒状的白糖，白玉米糖浆和被殴打的蛋清制成的。 它有时被称为白色软糖，但它与传统软糖没有真正的相似之处，而更像是一种牛轧糖类型的糖果。
可能包括坚果，巧克力，椰子，各种调味料和蜜饯。 当白糖替换为红糖时，这种糖果被称为海泡沫。
一定要选择一个干燥的日子使神性。 大多数糖果在下雨天或潮湿天不会变硬。
配料
- 2 1/2杯白砂糖
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯淡玉米糖浆
- 1/2杯水
- 2个大蛋白（室温）
- 1茶匙香草精
- 1/2至3/4杯山核桃（假日切碎或切碎的蜜饯樱桃）
做到的步骤
收集成分。
在中火锅中，将糖，盐，玉米糖浆和水烧开，不断搅拌直至糖溶解。
将糖果温度计放到适当的位置，并继续用中低火烹饪，但是请勿搅拌（否则糖果可能具有颗粒状质地），直到温度达到266F。
同时，当温度达到260 F时，用电动搅拌器高速搅打蛋白，直到形成坚硬的峰。 当糖浆达到266 F时，将热糖浆缓慢倒入蛋清中，同时用电动搅拌器不断搅拌。
搅拌约2至3分钟，直到混合物不再有光泽。 加入香草，然后调低速度。
继续搅拌直到从勺子掉下来的混合物保持其形状。 此时，对于混音器而言，它可能太厚了。
搅拌在山核桃或切碎的蜜饯的樱桃用木勺。
使用两个稍黄油的茶匙，用一个勺子将部分糖粉滴在蜡纸上，以旋转的方式将糖果从另一个勺子上推下。 他们看起来应该像堆的绒毛。 尽快工作。 如果混合物太稠而无法使用，请加几滴水。
静待干燥并享用吧！ 在室温下，用密闭容器存放最多两周。
神的名字
据推测，当第一位厨师品尝到这种甜食时，他们宣称它是“神圣的”，并且名称被卡住了。 至于它是南方人的发明，这一点从未得到证实，但经常加点缀的山核桃（一种非常南方的坚果）引起了这一理论。 大多数食品历史学家都认为，这是美国糖果，因为使用了非常美国的玉米糖浆。
食谱标签：
- 糖果
- 神性糖果
- 甜点
- 美国的
