照片©Getty Images
- 总计：30分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：1锅（4至6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 173 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1罐（4至6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 173 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇3mg | 1％ |
| 钠390mg | 17％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙74mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
绿豌豆和火腿汤是经典的英国菜，通常使用干的豌豆切成薄片，尽管很美味，但确实需要一些计划以便长时间慢速煮豌豆。 制作类似汤的另一种好方法是用冷冻豌豆，它们通常已经放在冰箱中了。
像豌豆一样，汤还使用几块煮熟的火腿（也是用完所有剩余的烤火腿的理想方法），使汤具有完美的质感，并在短短30分钟内完成一次丰盛的晚餐。
配料
- 4汤匙冷榨菜籽油（或橄榄油）
- 1个大洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 4杯牛肉（或鸡肉）汤
- 1/4杯香菜（切碎）
- 1枝薄荷糖（另加装饰用）
- 1.1磅冷冻豌豆
- 1/3磅熟火腿（切成豌豆大小的骰子）
- 短划线盐
做到的步骤
收集成分。
在大的重底锅中，用中火加热油，小心不要燃烧（如果再次冒烟）。 加入洋葱并煮至半透明，持续约5分钟。 洋葱应该变软而不变褐。
加入大蒜，再煮一分钟。
加入您选择的砧木，切碎的香菜，薄荷小树枝上的叶子，2/3的豌豆和2/3的火腿。 保留剩余的豌豆和火腿。 用小火煮10分钟。 豌豆应该煮熟，火腿要一直加热。
在汤中仔细混合汤，直到形成浓稠的汤。 如果汤太稀，可以减少汤量；如果汤太浓，则加一点沸水。
将汤倒回锅中，加入剩余的豌豆和火腿，然后加热直到豌豆煮熟，火腿就一直加热。 检查调味料，并根据需要添加黑胡椒粉和盐。 盐要特别小心，因为火腿已经很咸了。
服务热在温暖的碗中，以保持温度和享受！
当心蒸汽
- 混合热液体时，始终要分批工作，不要试图通过同时放入所有东西来最大化您的时间，除非只是两杯液体。 来自热液体的蒸汽会使搅拌器或食物处理器的盖子突然弹出，造成灼伤和厨房混乱，您可能要清洁数周（事后只需看一下天花板即可）。 在食物处理机顶部使用厨房毛巾以防止燃烧，或关闭搅拌器的中心盖并盖上毛巾。 安全第一！
为了美丽的汤
- 使用前，将火腿中多余的脂肪修剪掉； 如果您未将汤调合，豌豆皮仍然可见，因此请确保将它们充分混合。 或者，先将所有豌豆放入汤中煮熟，彻底混合，用漏勺过滤以除去任何表皮，然后加入火腿。薄荷是豌豆的绝佳草药，但可以用您选择的草药代替。 塔拉贡（Tarragon）和山罗卜（Cervil）也与豌豆和火腿成为了很好的合作伙伴，还可以搭配热面包和薄荷黄油，或者制作终极的英式奶酪吐司作a废的晚餐。
食谱标签：
- 豆子
- 火腿豌豆汤
- 小菜
- 英国人
